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2022-01(上)卷首语:让食品更美味 让生活更美好

2022-02-15 10:47:03来源: 《中国食品工业》

1919年,孙中山先生在《建国方略》中提出了当时的中国人无法实现的梦想:修建160万公里的公路,开凿并整修全国水道和运河,建设3个世界级大港……截至2020年底,中国公路总里程519.8万公里;在全球港口货物吞吐量和集装箱吞吐量排名前10名的港口中,中国港口分别占8席和7席。

1935年,在生命的最后日子里,方志敏同志写下了感人肺腑的名篇《可爱的中国》,期盼一个“欢歌将代替了悲叹,笑脸将代替了哭脸,富裕将代替了贫穷,康健将代替了疾苦”的“可爱的中国”。

2021年,方志敏的女儿方梅说:“父亲毕生都在为一个可爱的中国而奋斗。我可以告慰父亲:您笔下‘可爱的中国’,我替您看见了,而且比您想象的还要好。”

从18世纪到20世纪,西方国家飞速前进,中国却一次次错失工业革命的机遇、全球化的机遇、科技革命和产业变革的浪潮,只是“蜗牛般地爬行”。今天,中国共产党带领中国人民全面建成小康社会,不仅书写了人类发展史上“最激动人心的奇迹”,更找回了中华民族曾经“失去的二百年”。

百年沧海桑田,换了人间。

在全面建成小康社会进程中,中国7.7亿农村贫困人口摆脱贫困,减贫人口占同期全球减贫人口70%以上,显著缩小了世界贫困人口的版图,创造了减贫治理的中国样本;人均GDP从中华人民共和国成立之初的几十美元到2019年突破1万美元,让人均GDP超过1万美元的世界人口翻了一番,在14亿多人口的规模下,人均GDP1万美元所产生的各种效应,更让人充满信心。

党的十九大提出了乡村振兴战略,农业供给侧结构性改革如火如荼,我国农业现代化建设正在奋勇推进。科技兴农、绿色发展、农业扶持、村民自治等一系列理念继续激发出农村的巨大活力,农村发展的新动能、新业态不断涌现,农业发展迎来了一个崭新的“黄金时代”。

无土栽培、智慧日光温室、北斗导航耕作……如今,大数据、物联网等现代技术越来越多地应用于农业生产,各式各样的农业新奇景正在中国各地的田间地头上演,中国正在从农业大国迈向农业强国。

从“吃得到”,到“吃得饱”,到“吃得好”;从解决温饱,到大鱼大肉,到现在的小康生活,人民群众对食品品质的要求越来越严格,倡导“减盐、减油、减糖”,吃得营养健康,吃得安全,吃的变化折射出人民群众生活质量的跃升。

新时代,食品工业如何以习近平总书记系列讲话精神为统领,更好地满足广大人民群众对食品安全的新需求、新期待,是一个值得深入思考的问题。

我们看到,今天的中国食品工业,正围绕满足人民群众生活质量的跃升,依托人工智能技术、大数据、云计算,开展更灵活、更加速迭代的技术研究。未来,食品工业将加强创新,实现提质、增效,用最少的投入,最高的资源利用效率,产出最优质的食品,满足人民群众对食物安全、营养的需求,实现可持续发展。

中国的食品工业,变化的是数量和品种,不变的是人民群众对幸福生活的追求。


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