1919年，孙中山先生在《建国方略》中提出了当时的中国人无法实现的梦想：修建160万公里的公路，开凿并整修全国水道和运河，建设3个世界级大港……截至2020年底，中国公路总里程519.8万公里；在全球港口货物吞吐量和集装箱吞吐量排名前10名的港口中，中国港口分别占8席和7席。

1935年，在生命的最后日子里，方志敏同志写下了感人肺腑的名篇《可爱的中国》，期盼一个“欢歌将代替了悲叹，笑脸将代替了哭脸，富裕将代替了贫穷，康健将代替了疾苦”的“可爱的中国”。

2021年，方志敏的女儿方梅说：“父亲毕生都在为一个可爱的中国而奋斗。我可以告慰父亲：您笔下‘可爱的中国’，我替您看见了，而且比您想象的还要好。”

从18世纪到20世纪，西方国家飞速前进，中国却一次次错失工业革命的机遇、全球化的机遇、科技革命和产业变革的浪潮，只是“蜗牛般地爬行”。今天，中国共产党带领中国人民全面建成小康社会，不仅书写了人类发展史上“最激动人心的奇迹”，更找回了中华民族曾经“失去的二百年”。

百年沧海桑田，换了人间。

在全面建成小康社会进程中，中国7.7亿农村贫困人口摆脱贫困，减贫人口占同期全球减贫人口70%以上，显著缩小了世界贫困人口的版图，创造了减贫治理的中国样本；人均GDP从中华人民共和国成立之初的几十美元到2019年突破1万美元，让人均GDP超过1万美元的世界人口翻了一番，在14亿多人口的规模下，人均GDP1万美元所产生的各种效应，更让人充满信心。

党的十九大提出了乡村振兴战略，农业供给侧结构性改革如火如荼，我国农业现代化建设正在奋勇推进。科技兴农、绿色发展、农业扶持、村民自治等一系列理念继续激发出农村的巨大活力，农村发展的新动能、新业态不断涌现，农业发展迎来了一个崭新的“黄金时代”。

无土栽培、智慧日光温室、北斗导航耕作……如今，大数据、物联网等现代技术越来越多地应用于农业生产，各式各样的农业新奇景正在中国各地的田间地头上演，中国正在从农业大国迈向农业强国。

从“吃得到”，到“吃得饱”，到“吃得好”；从解决温饱，到大鱼大肉，到现在的小康生活，人民群众对食品品质的要求越来越严格，倡导“减盐、减油、减糖”，吃得营养健康，吃得安全，吃的变化折射出人民群众生活质量的跃升。

新时代，食品工业如何以习近平总书记系列讲话精神为统领，更好地满足广大人民群众对食品安全的新需求、新期待，是一个值得深入思考的问题。

我们看到，今天的中国食品工业，正围绕满足人民群众生活质量的跃升，依托人工智能技术、大数据、云计算，开展更灵活、更加速迭代的技术研究。未来，食品工业将加强创新，实现提质、增效，用最少的投入，最高的资源利用效率，产出最优质的食品，满足人民群众对食物安全、营养的需求，实现可持续发展。

中国的食品工业，变化的是数量和品种，不变的是人民群众对幸福生活的追求。