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2021-12(下)卷首语:我国现代冷链物流体系建设未来可期

2022-01-10 09:08:34来源: 《中国食品工业》

近日,国务院办公厅印发了《“十四五”冷链物流发展规划》。

众所周知,随着经济发展水平的不断提高,居民收入的不断增加,广大人民群众对生活品质和生活质量的要求也在不断提升。对衣食住行各个方面,都有了新的标准、新的要求。表现在吃的方面,就是不仅要吃得饱、吃得好,更要吃得安全、吃得放心。

那么,如何才能让广大人民群众充分享受餐桌上的安心、舌尖上的安全呢?需要做的工作很多。但是,就目前和今后一段时间来看,冷链物流应当是十分重要的一个方面,也是能否确保餐桌安全、舌尖安全十分重要的环节。特别是疫情的爆发,更是让人们对冷链物流的期待越来越强烈。

冷链物流不仅可以有效减少农产品的产后损失和食品流通的浪费,可以直接打通从田头到餐桌、从枝头到舌头、从产地到销地、从农村到城市的各个环节,更能对产品质量和安全起到良好的保障作用。相当一部分产品,可以避免在运输环节出现损耗、变质、质量下降等方面的问题,大大提升产品的质量和安全,更好地满足广大人民群众的消费需求,发挥消费对经济的拉动作用。

但是,从实际情况来看,目前的冷链物流发展尚没有达到广大人民群众需要的水平,特别是冷链物流企业,不仅数量上难以满足,质量上更是差距很大,无法适应广大人民群众对美好生活的追求,无法对高品质生活起到应有的支撑作用和保障功能。更多情况下,冷链物流还只能被动地满足需要,而难以主动地提供服务。

从冷链硬件设施来看,还无法满足不同层次、不同产品、不同地区、不同对象的服务需求,更多情况下,冷链物流只能满足容易腐烂、容易变质的产品需求,如海产品、牛奶、冷冻食品、肉制品、熟食等,对于蔬菜、水果等看似不太容易变质,实际容易在运输过程中出现质量下降的产品,则没有大规模普及冷链服务。

从冷链物流软件设施来看,更多的冷链物流企业,还是在按照一般物流企业的管理模式在管理,没有真正进入到冷链物流企业的行列之中,管理的水平很低,管理人员的素质不高,甚至不懂得冷链物流是什么。

从冷链物流全体系建设来看,冷链物流企业单打独斗的现象比较突出,没有形成有机的统一体,没有形成冷链运输一体化运作,从产地到销地再到居民餐桌,中间各环节脱节的地方很多。至少,彼此之间的衔接还存在很多漏洞、很多缺陷。譬如蔬菜,产地集约化水平很低,种植户分散很严重。如此一来,要想形成统一的销售渠道,难度就很大。

所以,如何在冷链物流业全体系建设方面下功夫,建成质量、标准、程序、规范、监督、查处相统一的冷链物流体系,就显得至关重要。

国务院办公厅正式印发了《“十四五”冷链物流发展规划》,冷链物流被再次提升到国家战略层面高度,可以预料,冷链物流将会迎来新一轮历史发展机遇,行业实现高质量发展可期。


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