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2021-05(下)卷首语:抵制“舌尖上的浪费”从你我做起

2021-08-10 12:34:24来源: 中国食品新闻网

  党的十八大以来,我国“舌尖上的浪费”现象有所改观,特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。同时,一些地方餐饮浪费现象仍然存在,危害粮食安全,有违“厉行节约、反对浪费”的良好社会风尚。

  据中国科学院地理科学与资源研究所等机构测算,我国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万至1800万吨,相当于3000万至5000万人一年的食物量。其中,大型餐馆、游客群体、商务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”。

  另一项统计表明,我国每年浪费的粮食约3500万吨,这个数字接近中国粮食总产量的6%。

  2020年8月,习近平总书记作出重要指示,坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

  今年4月29日,十三届全国人大常委会第二十八次会议表决通过了《反食品浪费法》,将防止食品浪费上升到法律制度层面。

  在《反食品浪费法》出台前,“大胃王”等“吃播”、宴请吃少剩多、过度消费等问题仅能局限于平台内部监管、社会舆论监督和政府宣导等“软性”约束,缺少对浪费行为在法律制度上的“硬性”规范,导致食品浪费积重难返。《反食品浪费法》的出台填补了法律制度上的缺口,使得解决食品浪费问题在德治之外有了法治手段。

  勤俭节约自古以来就是中华民族的传统美德。“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰”。也正是在这样的道德约束下,当粉丝为支持明星票选而肆意浪费奶制品等浪费食物的事件曝光时,才会引发群众由衷反感;“光盘行动”、抵制“舌尖上的浪费”、“N-1点餐”等倡议,才能够得到广泛而持久的响应。

  “谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”。这代表了劳动人民最朴素的价值观和对粮食的敬畏之心。今天,我们的生活水平确实得到了相当大的提高,但是无论生活水平提高到什么样的水准,都不能成为浪费粮食的理由,无论何时,节约粮食、爱惜食物永远是中华民族和全人类的美德。

  近年来,尽管我国粮食生产连年丰收,但去年以来新冠肺炎疫情所带来的全球粮食危机还是给我们敲响了警钟。粮食安全是国家安全的重要基础,浪费粮食虽然看上去是个人行为,但却可能产生全局性的危害。粮食产业稍有风吹草动,便会影响经济社会稳定发展。只有开源节流,才能让大国粮仓的根基更加牢固。


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