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2021-04(上)卷首语:抓住农产品加工的“牛鼻子” 强产业、做响品牌

2021-06-07 11:09:54来源: 中国食品新闻网

农产品加工业一头连着农业和农民,一头连着工业和市民,既深刻影响农村治理体系,又支撑国民经济健康发展。大力发展农产品加工业,是一个国家、一个地区农业现代化水平的重要标志,是实现产业兴旺和夯实小康社会基础的重要抉择,是经济社会健康发展的重要支撑。

“十三五”以来,我国高度重视农产品加工业发展,通过科技创新,为农产品加工业稳定发展提供了强有力的支撑。在生鲜农产品动态保鲜与冷链物流、产地初加工、小麦制粉、低温榨油等方面取得了一系列技术突破,制粉、榨油、榨汁、畜禽屠宰分割等关键核心装备实现从依靠引进向自主制造转变,自主创新能力明显增强。2020 年,我国农产品加工业营业收入超过 23.2 万亿元,较上年增加 1.2 万亿元,农产品加工转化率达到 67.5%,科技对农产品加工业发展的贡献率已达到 63%。

但是,与发达国家相比,我国农产品加工业存在的问题也不容忽视。一二三产业融合度不够高、许多农产品加工环节需涉及的关键酶制剂和配料依赖进口、生鲜农产品保鲜技术不够先进、智能化的冷链物流技术上存在短板、农产品从初加工到深加工附加值低、龙头企业综合实力尚需进一步加强。

“十四五”期间,我国要实现由农业大国向现代农业强国、农产品加工大国的跨越,必须把做强做优农产品加工业作为坚定的目标追求和路径选择。

推动农村一二三产业融合发展,是实施乡村振兴战略、加快推进农业农村现代化的重要举措。农产品加工业处于“粮头食尾”“农头工尾”,是实现产业兴旺的重中之重,是统筹脱贫攻坚和乡村振兴的重要抓手。抓住农产品加工业这个“牛鼻子”,通过产业兴旺,必然会为带动乡村振兴打下坚实的基础。

发展农产品加工业,必须以“十四五”规划为引领,持续做优产品、做强产业、做响品牌,以更大力度、更实举措来推进农产品加工业做大做强、实现高质量发展。


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