《中国食品工业》主办

中国食品新闻网

坚持长期主义 酱酒仍是“好机会”

需求端,社会购买力不足;供给端,内部竞争压力剧增。过去一年,“内忧外患”让众多白酒企业感受到了压力,白酒产业处于调整周期成业内共识。作为白酒产业的重要部分,酱酒产业也面临着一场深刻变革。“我国酱酒产业仍处于成长期,存在集中度差、品牌分化快等...

零食出海潮起 接轨国际标准成新课题

中国零食品牌正在加速开拓海外市场。全国两会召开之际,第十四届全国人大代表、盐津铺子董事长张学武就支持民营企业出海、支持中式零食培育全球品牌等为今年全国两会准备了多份建议。张学武建议,推动我国中式零食标准与国际先进标准接轨,支持中式零食头部企...

加码鲜食、发力爆品、设立3R部门 物美加入“自有商品”比拼

自有品牌进入比拼阶段,物美高调入局。近日,记者从物美了解到,该品牌成立了3R部门,开启发力产品的特殊化和出圈。据介绍,物美3R部门负责人为宁强,曾一手搭建了盒马的3R团队。3R背后的鲜食,正是商超自有商品竞争的激烈场地。零售企业做好商品力的...

连锁餐饮业强劲反弹 超七成受访企业将拓店

2月20日,海底捞国际控股有限公司发布正面盈利预告。公告显示,截至2023年12月31日,海底捞年度持续经营业务收入预计将不低于414亿元,增加比例不低于33.3%。相较于2022年度16.4亿元净利润(剔除特海国际业务),海底捞2023年...

高品质蔬菜俏销市场

数据来源京东消费及产业发展研究院随着天气转暖,各种时令鲜蔬适时走上消费者的餐桌。包括时令春菜、有机蔬菜、原产地蔬菜等在内的各类型产品深受消费者青睐,蔬菜尝鲜成为消费热点。从线上消费数据看,春笋、豌豆尖、油菜薹、香椿芽、芦笋等品类的成交额同比...

自热米饭 不一样的米饭 一样的安全

不用炊具、不用明火、只需一杯清水和几分钟的简单操作,就能享用一份香喷喷的米饭。然而,听起来不错的自热米饭吃起来却未必能让所有人满意。《中国消费者报》记者日前对50余位消费者进行的一次网上微调查显示,35%的受访者因为感觉自热米饭口感和预期不...

人造肉是“科技”但非“狠活”

近日,人造肉概念火热,2月28日,多只概念股涨停。据了解,目前,已有多家国内企业在人造肉赛道抢先布局。美盈森控股子公司深圳文麻生物科技有限公司(以下简称“深圳文麻”)就是其中的先行者。公司2019年便入局人造肉赛道,致力于植物蛋白产品的研发...

火锅料理师国家职业标准颁布施行

记者从重庆市人力社保局获悉,人力资源社会保障部办公厅、商务部办公厅近日联合颁布中式烹调师(火锅料理师)国家职业标准。这一国家职业标准的颁布施行,填补了火锅行业技能人才培养没有标准依据的空白,将为从业者搭建起由普通劳动者提升为职业技能人才的通...

科研助力小龙虾产业提档升级

又一轮寒潮来袭,湖北多地被冰雪覆盖。在湖北潜江市后湖管理区张家窑办事处,“咚!咚!咚!”养殖户李福建推着小船,一路敲碎冰面,一路拉起虾笼,成群簇拥的鲜活小龙虾被捞了起来。“现在市场上的小龙虾少,错峰上市,价格也能卖得高。”李福建说。位于江汉...

问“界”狮城 “炫“品人生

  著名歌唱家谭晶携手泸州老窖·三人炫唱响新加坡,激情燃爆掀起音乐狂潮。  为助力“你好!中国”国家旅游形象推广,推动中华文化更好走向世界,中国著名歌唱艺术家谭晶《界·MORE》演唱会,2月22日(正月十三),在新加坡金沙会议展览中心正式开...

瑞幸咖啡首超星巴克成中国市场“咖啡一哥” 下一步如何走?

近日,瑞幸咖啡披露的2023年业绩报告引发热议。公告显示,2023年,瑞幸咖啡实现总净收入249.03亿元,同比增长87.3%;同期,在美国会计准则(GAAP)下营业利润为30.26亿元,较2022年实现翻倍增长。行业竞争日益激烈2023年...

思宾格:风味创新,开启千亿赛道健康调味“新玩法”!

调味品是食品产业链中不可或缺的重要组成部分,能为食物增添色、香、味,还能提升口感,不仅覆盖了老百姓的一日三餐,同时也广泛应用于食品加工领域。但随着国民健康素养和健康意识的提高,消费者对高品质健康食品的追求成为时代的主题,传统调味品行业正在经...

中国企业如何高质量增长?

告别吃土,中国企业也要吃肉中国虽被世界公认为超级工业大国,但过往企业生产的产品常被贴上“廉价”、“低质”的标签,多重组装、代工,轻品牌,让外资赚取了高额利润。但随着华为的崛起,一大批以科技创新、品牌驱动的中国企业们让我们看到了希望。原来,通...

长三角“隐藏款特产”竟有这么多

  嘉兴的食用蜗牛产量占到全国的70%,衢州的鱼子酱出口量占全国总出口量的近七成,全球三分之一的鱼子酱都来自衢州,全国最大的藏红花生产基地竟是上海崇明……  文旅热引起的各地互赠特产,让“隐藏款特产”在这个新年成为爆梗。所谓“隐藏款特产”,

餐饮消费成绩亮眼 茶饮、火锅成过节时尚

  春节是充满喜悦与团聚的时刻,餐饮店内的热闹景象是节日氛围的一个缩影。近日,《中国消费者报》记者走进多家餐饮门店,记录下顾客享受美食的同时,也分享着他们的故事和欢度春节的喜悦。  2月9日,农历除夕下午13时许,京港澳高速保定服务区内。记...

“柿柿如意”汤圆热销 网友:好寓意!你想尝尝吗?

  元宵节临近,元宵、汤圆热销。今年各大食品品牌在馅料、样式上推陈出新,主打低糖、粗粮等健康概念。  在沈阳市的商超里,各种口味的元宵和汤圆纷纷上市,很多超市还安排了工作人员现场制作,前来购买的人络绎不绝。  辽宁沈阳市民:想买点山楂口味的...