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广州近三成正餐品牌计划做外卖年夜饭

2021-01-25 13:52:45来源: 广州日报

  近日,全国多地先后发出“春节期间非必要不返乡”倡议后,越来越多人选择就地过年。有平台统计,截至目前,广州有近三成正餐品牌计划做外卖年夜饭,1~2人份小型年夜饭外卖套餐受热捧。

  记者了解到,受疫情影响,2021年部分地区餐饮企业的年夜饭订餐量可能有所下降。天眼查大数据显示,2020年企业名称或经营范围含“餐饮、年夜饭”的相关企业新增数量增速较2019年下降超5个百分点。与之相反,“预制菜”相关企业在近两年快速崛起。各大餐饮企业推出特色服务,送餐到家、小份菜、位菜等融入年夜饭市场。专车配送、半成品加工等新的供餐形式也逐渐出现。某平台数据显示,截至目前,广州有近三成正餐品牌计划做外卖年夜饭,超三成广州餐企在新春期间不打烊。

  所谓预制菜,是提前经过预处理、加工,简单加热即可食用的菜肴食品。有机构研究显示,当前我国预制菜市场存量已达3000亿元,且“TO B”与“TO C”比例在8:2,很多连锁餐厅有60%以上的菜品都是预制菜,未来国内预制菜市场规模有望达3万亿元。

  天眼查大数据显示,通过界定企业名称或经营范围包含“速冻、预制菜、预制食品、半成品食品、即食、净菜”的企业发现,截至目前,我国共有超过6.9万家相关企业。其中,广东省内拥有超过5000家相关企业,分别位列全国第四。(记者赵方圆)


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