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消除“顾虑”是餐饮业之急

2020-03-30 12:28:05来源: 经济日报

  目前,多地已出台扶持餐饮业恢复发展的政策措施,一些企业也陆续恢复营业,积极展开自救,除了开展线上经营外,餐厅堂食和包厢业务也逐渐在恢复。不过,餐饮业总体尚未恢复到正常水平。

  一方面,这是因为餐饮业经营者担心人们消费愿望尚未复苏到位,尤其是餐饮消费仍未从疫情影响下的居家餐饮状态中走出来,外出就餐需求大幅减少,一些餐饮公司担心营业后入不敷出,选择歇业观望;另一方面,受疫情影响,很多人对密集型餐饮行为和就餐接触存在病毒传播隐患的担忧尚未消除,对传统堂食行为有一定的拒绝情绪。

  可见,当务之急是采取科学措施消除有关顾虑。各地应从扩大内需刺激消费升温角度,制定科学的餐饮业复苏措施。比如,落实好一定时限房租、水电、税收等减免政策,鼓励餐饮业甩掉包袱,积极复工开业。同时,结合目前餐饮业市场消费积极性不高的现实,做好政府部门的“搭台”工作。一是搭建职能服务平台,在证照办理、小额贷款、税收减免、监督治理等方面搭建“绿色通道”。二是扩大和开辟市场,可由市场监管、税务、工信、文化、网信等部门联合,加大对特色餐饮业和特色餐饮品牌的展示宣传推荐,鼓励餐饮业通过外卖送餐、特色餐饮加工打包等方式,扩大餐饮业服务范围和消费市场。三是做好卫生安全保障服务,卫健、防疫、市场监管、餐饮行业组织要主动作为,为复工餐饮企业做好防疫消毒、科学经营方式推荐等服务,引导推行公筷公勺、错邻就座、定时通风消毒等安全就餐模式,助力餐饮业顺利恢复经营。

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