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国际食品营养健康与风味创新论坛在京召开

2021-10-14 11:08:16来源: 中国网食品

10月12日,“一带一路”中欧科技发展国际学术论坛暨第一届国际食品营养健康与风味创新论坛在京召开。此次会议由北京工商大学主办、北京工商大学食品健康学院承办。会议围绕未来食品产业的发展,未来营养健康进一步研讨。北京工商大学校长孙宝国院士、中国食品科学技术学会孟素荷理事长等多位专家出席此次研讨会。

据了解,此次研讨会分主论坛、营养健康分论坛、风味感官分论坛三部分,各自领域的专家齐聚一堂,共同探讨健康与风味之间的科学。

中国工程院院士孙宝国表示,当今世界处于百年未有之大变局,中国政府于2016年正式提出健康中国,共建共享全民健康的战略主题,以及健康优先的原则,既把健康摆在优先发展的战略意识。这将促进健康的理念融入公共政策制定实施的全过程,加快形成有利于健康的生活方式,生态环境和经济建立发展模式,实现健康与经济社会良性协调发展。

“由于世界人口的增长,环境的变化,人类所面临的食品的压力也越来越大,那么政府在今年两会当中提出解决好三农问题始终是头等大事。希望通过在本次论坛上来自中欧双方食品营养与健康领域的专家,在发酵食品、功能食品、益生菌等领域,能进行深入有价值的学习交流与探讨推动相关食品营养健康产业的经济创新与发展。”

会议中,中国食品科学技术协会孟素荷理事长提到,而在中国食品科技的构图中,对健康以后的探索和创新从未止步。对健康食品的需求是大趋势,但食品不仅是满足食的需求,它还要追求食品的风味质量的需求和建设。所以,探讨健康营养与风味创新之间的科学问题,探讨东西方风味的交流与互补中的奇妙之处,是一个大有可为的深奥科学。

中国轻工企业投资发展协会理事长李国都表示,根据2020年我国轻工业经济运行数据显示,大食品工业营业收入8.23万亿元,占轻工业的42.3%,实现利润6206.6亿元,占轻工业的46.5%。

“食品是我国轻工的重要组成部分。同时,食品也是人们赖以生存和繁衍的物质基础,健康是新时代人民群众的至高追求。但目前,我国传统食品产业体量巨大,但一直面临着研发投入不足、健康食品开发不能匹配人民对于美好生活的需要等问题。而解决这一问题的瓶颈,在于打通“产、学、研、创、投”,形成食品创新闭环。”李国都提到。

此外,会议现场还进行了2021全国食品与健康创新创业大赛启动仪式。


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