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记者调查:中秋节过后卖不出去的月饼都去哪了

2021-09-24 11:06:04来源: 中国商网

月饼作为节令性很强的食物,一直是过中秋节的“标配”,那么中秋节之后,未销售完的月饼流向了何方?中国商报记者从北京部分超市了解到,未销售完的月饼已经被退还给工厂,而一些月饼上游厂商表示返厂的月饼一般会通过公司内部消化处理,再有剩余则集中销毁。

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中秋节之后,北京市多个超市的礼盒装月饼已经不见踪影,只有部分散装月饼在售。

中秋节过后超市月饼都去哪了

9月23日,中国商报记者在北京市多个超市走访发现,几天前成堆的月饼礼盒已不见踪影,只有在角落里还能见到几块零星的散装月饼。那么未销售完的月饼都去哪了?

在北京市丰台区一家永辉超市,工作人员对中国商报记者介绍,中秋节过后的第一天,超市就对未销售完的月饼做了返厂处理。“昨天超市还有一些月饼进行一元一块的打折促销活动,今天月饼库存已经差不多消化完了。没销售完的月饼礼盒也已经返厂。”

在北京市西城区一家沃尔玛超市,工作人员也对中国商报记者表示,每年中秋节之后,超市都会把没销售完的月饼退还给工厂,今年由于超市进货量较少,退回到工厂的月饼也较少。

在北京市丰台区一家家乐福超市,中国商报记者看到,月饼礼盒和烘焙区的散装月饼都已经不见了,只有苏州稻香村柜台还有少部分散装月饼,生产日期一般在8月初,目前在进行买一送一的促销活动。工作人员表示,“没销售完的月饼礼盒早就返厂了,苏州稻香村也就剩下这些散装月饼,过几天也会进行返厂。”

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中秋节之后,在北京市丰台区一家家乐福超市,还有部分未销售完的苏州稻香村月饼,生产日期多在8月初

一位面包房老板钟明(化名)对中国商报记者表示,中秋节之后一个星期,会对未销售完的月饼进行大力度亏本促销,最终返厂率控制在1%-2%。据他透露,一般苏式桶装月饼、散装月饼通过促销卖出去相对容易,月饼礼盒基本靠充值赠送。“月饼节令性太强了,返厂也是浪费,我们尽可能保证返厂越少越好,有时经过促销,月饼返厂率只有0.5%。”

返厂月饼会被内部消化或集中销毁

那么返还到上游工厂的月饼又将被怎样处理?

多个以月饼为附加产品的零食企业表示,其每年所剩月饼很少,一般会作为员工福利进行内部消化。例如,三只松鼠方面对中国商报记者表示,公司每年生产的月饼很抢手,即使有剩余,也会在中秋节前一天以五折左右的价格进行内部消化,作为员工福利,很快就被一抢而空。良品铺子方面也对中国商报记者表示,公司采用柔性供应链,对于月饼等节令性产品都是前端根据销售预估给供应链下单,生产较为精准,即使有少部分剩余也会通过内部特卖会进行消化。

百草味方面对中国商报记者表示,公司做月饼礼盒好多年了,产量把控较好,在大部分年份月饼都会售罄。对于少量未销售的月饼,在中秋节之后,公司会直接将其发给仓库员工作为福利。如所剩月饼数量太少(例如只剩几盒十几盒),公司则会把月饼礼盒拆开,作为员工的下午茶。

那么主打月饼生产的糕点企业又如何处理未销售完的月饼?北京稻香村方面对中国商报记者表示,一般月饼礼盒在中秋节前几天就会售罄,剩余少量的散装月饼会在退回工厂后被集中销毁。苏州稻香村方面也对中国商报记者表示,对于超市未销售完的月饼,公司会要求超市对其进行下架返厂。之后有专门的第三方机构在公司监督下对临期月饼进行集中销毁。

钟明对中国商报记者透露,对于返还到工厂的月饼,公司会先将其内外包装拆除,再撒一些水保证其不会被二次利用。之后,和公司签订长期协议的养殖场会派车来工厂将月饼拉走作为饲料使用。“我们和养殖场签有全面的退货协议,涉及面包、蛋糕、月饼等多个品类,养殖场固定时间会派车来拉临期产品,我们按年象征性收取一些费用。”


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