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《营养翻译官》之“专家现身说” 《开启人体“水电站”》

2021-09-15 09:44:22来源: 新华网

《营养翻译官》是新华网为助推“国民营养计划”而推出的一档以“权威营养解码,享往美好生活”为主题的全新营养科普节目。

该节目聚焦特医食品、乳制品、保健食品、农产品、肉蛋类、休闲食品、滋补品、饮料、地方特产等细分行业,携手院士、营养专家及百余位全国三甲医院知名专家开展营养健康知识科普,旨在为消费者打造国内权威、生动、易懂的“营养百科全书”,推动中国营养健康科普事业发展。

当我们身体缺水时往往也会造成电解质流失,引起头晕、恶心等身体不适,需同时补充水分和电解质,普通清水和饮料缺乏电解质成分,难以真正补充体液的丢失,而接近人体体液成分的电解质水,能迅速被人体吸收,并改善口渴。

本期节目邀请了中国人民解放军总医院第一医学中心营养科主任医师刘英华,解答了关于电解质的四个问题:

一、人体及时补水为什么重要?

水对健康以及运动表现都起着重要的作用。

我们需要知道,运动前补水有利于机体排汗,能够减少运动时体温上升的幅度,并且避免机体过早的脱水。在运动中,我们身体内水分会消耗的很快,如果运动时间过长,那么补水是必须要进行的,不及时进行补水,身体会容易造成脱水。运动之后,我们身体已经排出大量的水,这时候必须要进行补水。不过,运动后的补水是最有讲究的,因为我们在运动中排出水的同时,还会有糖、电解质等物质的排出,因此我们需要在补水的同时,注意补充一些电解质。

二、人体需要的电解质到底是什么?

电解质是指在水溶液或熔融状态可以产生自由离子而导电的化合物。在生理学中,电解质的主要离子有钠、钾、钙、镁等等。钠离子与钾离子都是人体中最为重要的电解质,涉及到体液平衡和血压控制。

如果没有电解质,体内细胞无法进行自我调节,身体功能将无法应付随心所欲的动作。

三、人体体液流失的场景有哪些?

人体内的液体由水及溶解在水中的无机盐、有机物一起构成,统称体液。人体在运动中消耗极大能量,新陈代谢速度急剧加快,体内核心温度升高,人体在高温或运动中,要有足够的散热条件,散热最主要的方式是排汗蒸发与皮肤表面血管扩张对流传导散热。如核心温度过高,脑部为了保护身体就会立即下令停止活动,所以会有昏厥情况发生。如果是排汗良好的体质而且代谢能力佳,那么如何补充或适时补充电解质水则变得很重要。

四、为什么电解质水是补水绝佳选择?

大量流汗丢失体液,从而造成电解质紊乱。运动中水分和钠、钾的流失主要通过汗液排除,而人体水分中电解质的主要含量是钠和钾。每个人排出电解质的浓度各异,最好的辨识方法就是有些人在运动过程中,衣服上、或是皮肤外层会出现一道白痕,那是从毛细孔排出的盐结晶。体内水分和各种电解质严重流失,会导致脱水现象、肌肉痉挛、四肢无力等。

营养翻译官贴心tips:

胃口不好、季节变换、流感爆发时,喝含维生素E、B6电解质水,有利于提高身体防御力;亚健康人群喝,有利于加快细胞代谢和抗氧化,调整健康状态;总之,大量出汗的迅速补水,就喝电解质水。

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