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“宅”经济变革 锅圈再下一盘大棋

2021-04-16 12:39:47来源: 中国食品新闻网

  近几年,在消费升级的大背景下,随着“宅”经济的迅速发展,大众用户的传统消费观念正在改变。对于食品行业而言,传统的到店模式正在向到家模式分流转化,由家庭餐桌所支撑起的食品零售市场,正在受到越来越多的关注。

  小区的楼下,以锅圈食汇为代表的火锅烧烤食材门店迅速在各个城市社区迅速扩张,门店面积虽然不大,与便利店类似,但店内各种蔬菜、肉类、调料、主食,甚至锅具都有,各种商品在货架及冷柜中摆放整齐,也就是说,顾客在一家锅圈门店就可以买到吃火锅烧烤需要的所有东西。

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  食品安全 是坚持的初心

  短短4年时间,锅圈已实现百亿营收,累计融资近30亿元。全国范围内24个省/直辖市,327个地级市超5000 家门店。目前锅圈旗下品牌产品SKU达400余款,共有十二大系列产品,其上游合作500 家ODM厂商中,30多家为上市合作企业,极大程度保障了食材的品质。

  锅圈门店的卫生清洁、食材物品的摆放,也都有一套完整科学的管理制度和体系,并且每家门店有会有督导,定期上门检查指导,遇到问题立即整改。同时还和国内外知名的质量监测机构SGS、华测合作,定期送样抽检。这些举措都是为了保证老百姓买的安心、吃的放心。

  伴随烧烤旺季的到来,锅圈顺势向烧烤品类加码,比如在烧烤工具上,推出了无烟烧烤锅,在食材上则主推中式、韩式两大品类,研发了百余种烧烤食材、提升烧烤制作过程的便携性和简易性。通过烧烤神器引爆了新式的烧烤场景,点燃全新的烧烤革命,消费者终于可以在家肆无忌惮地吃烧烤了!

  线上+线下 打造消费生态链

  在线上,锅圈依靠自营小程序商城、饿了么、美团等到家载体,辐射居家、办公、酒店、户外等多个消费场景,更加灵活便捷地为人们提供吃火锅烧烤的需求。

  在线下,锅圈升级门店,与口碑、大众点评等到店平台合作,通过大数据提升到店转化,帮助加盟店铺,实现精准营销。丰富的食材品类、高性价比,并且能快速送到家,让越来越多人爱上在家吃火锅烧烤。作为行业领导者锅圈以线上商城+线下实体+社区电商打造出一条中国家庭厨房的消费生态链,为“宅”经济人群提供家庭生活便利。

  数字化赋能提升供应链效率

  一个三四线城市用户在连锁火锅烧烤店的人均消费达到80-100元,锅圈则成功将这个价格区间降至30-50元。锅圈食汇成功的背后,靠的不仅仅是强大的产品力与品牌价值。其借助线上线下一体化的数字化运营和管理,形成了一个整合前台运营、会员管理、供应链等于一体的数字化管理闭环,也成为助力连锁门店管理和消费体验升级的重要保障。

  锅圈智能补货系统,让所有门店产品库存实时展示数据,同时,根据销售、库存数据、以及天气、季节等因素,计算门店的最佳补货方案,有效降低门店的损耗率和商品周转率。动态盘点系统,能够让门店从静态盘点转变为动态盘点、边销边盘。既不影响正常营业,也能实时盘点。而SASS云平台,能够实现对车辆、仓储、ERP、POS、报货APP等各子系统数据的动态管理及高度融合,支撑了锅圈物控的准确率及配送效率。为提升门店的精细化数据管控,锅圈还开发了智能BI系统,可实现海量数据从几百家到几千家门店的秒级响应。

  如今,食品新零售已经逐渐成为社区生活圈不可缺少的部分。锅圈整个供应链从前端到后端在数字化系统的作用下,助力门店、上下游客户,更快、更高效的进行业务管理和客户维护,保证各个链条的精密运转,用先进的智慧化系统完成上下游的供应链效率提升。


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