4月21日，产业助力全谷物行动计划座谈会在平谷农业中关村零号店举行。国家粮食和物资储备局相关司局、北京市相关部门、平谷区有关单位及科研院所、食品企业代表到场参与，围绕落实国家全谷物行动计划、推动平谷全谷物产业集聚发展展开交流。

      “农医联动”：从田间到诊间的产业闭环

      座谈会围绕“打造全谷物行动先行区、科技策源地、产业新高地”主题深入研讨。

      平谷区有关部门负责人介绍了区域推动“农医联动”的相关工作。据介绍，平谷区正围绕功能农业、功能食品、主动健康三个方向，构建从田间到诊间的全链条创新生态。功能农业为功能食品提供原料根基，功能食品服务主动健康需求，主动健康反哺功能农业产业升级，三者相互支撑、形成闭环。

      在功能农业层面，平谷依托农业中关村种业创新资源，培育低GI小麦、花青素玉米等功能性作物品种，从源头提升谷物原料的健康内涵。在功能食品层面，北京农业食品合成生物创新中心等平台为全谷物食品研发提供中试与转化支撑。在主动健康层面，平谷正推动建设国家中医医学中心，探索将全谷物等健康食品纳入慢病干预体系，推动“以食代药”的关口前移。

      北京市农林科学院玉米首席科学家赵久然、中国食品工业协会经销商工作委员会执行会长李葆华等行业专家，分别从育种、市场等维度提出建议。中粮营养健康研究院、中粮粮谷、北京古船面包、北京义利食品、康师傅、中磐粮油等企业代表参会。来自湖北、黑龙江、内蒙古等地的多家特色农业与食品企业也参与座谈。

      全谷物产业的“平谷探索”

      全谷物概念虽已普及多年，但从消费认知到市场接受之间仍存在距离：消费者看重健康属性，却对口感有所顾虑；企业有意布局，却面临技术与成本的双重考验。平谷此次以农业中关村为依托推动全谷物产业发展，前端强化科技支撑，依托种业创新与合成生物制造平台突破品种与工艺瓶颈；后端贴近消费市场，联合品牌企业加速产品落地，同时依托“农医联动”框架，探索全谷物食品与健康管理之间的衔接机制。

      国家粮食和物资储备局仓储科技司、建设规划司等多个司局参与座谈，反映出全谷物议题与粮食安全、营养改善的高度关联。在保障粮食数量安全的基础上，如何提升粮食的营养安全水平，正成为各方关注的新方向。

      一片全谷物面包的背后，是平谷区将农业科技创新与国民健康需求相结合的务实实践。据了解，原麦山丘方面表示将继续以“拣选天然，认真烘焙”为承诺，依托“全谷物健康食尚计划”，持续推动全谷物烘焙的普及与创新。