中国物流与采购联合会23日发布《中国食材供应链发展报告（2024）》。根据报告，我国食材消费需求持续稳定增长，食材供应链企业链条逐渐向上游延伸。

根据报告，2023年我国食材消费规模增速显著。餐饮食材消费规模达到2.12万亿元，同比增长20.45%。零售食材消费规模达到7.25万亿元，同比增长7.66%。得益于餐饮市场的恢复发展，餐饮业连锁化率不断提升，我国食材消费由“数量驱动”逐渐转向“质量驱动”。

中国物流与采购联合会副会长崔忠付：我国是全球最大的食材消费市场，食材的产量约占全球的四分之一。在全球食材贸易放缓的大背景下，2023年我国食材消费市场达到9.37万亿元，同比增长10.31%，需求持续稳步地增长。

我国食材供应链企业链条逐渐向上游延伸。100家重点食材供应链企业调研结果显示，2023年基地直采模式渗透率已超80%，有效缩短供应链链条，降低食材采购和流通成本。

免责声明：凡本网注明“来源：XXX(非中国食品新闻网)”的作品，均转自其他媒体，转载的目的在于传递更多的信息，仅供网友学习参考使用，并不代表本网赞同其观点。著作权及版权归原作者所有，转载无意侵犯版权，如有内容、版权和其他相关问题，请速与本网联系，我们将尽快处理。