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趣店预制菜直播出圈,对行业是利是弊?

2022-07-29 10:59:25来源: 中国食品报

要说2022年什么最火,预制菜必定占得一席之地。

尤其在7月17日,趣店一场直播卖出2.5亿预制菜之后,预制菜算是彻底出圈。有人认为此举宣传了预制菜,对行业是利好;也有人觉得破坏了行业的良性发展。

那么,预制菜真的是一门好生意吗?“烧钱”打法对行业是福是祸?到底应该怎么做?

趣店预制菜直播出圈,引发行业热议

7月17日,在趣店罗老板直播间,趣店创始人兼CEO罗敏、趣店预制菜项目负责人杜昶旭、明星傅首尔、趣店预制菜代言人贾乃亮相继上场进行了长达19个小时的直播带货。数据显示,此次直播累计销售额达到2.5亿元,累计观看人次达到9098.6万,累计点赞数6.44亿,单场直播销量达到863.1万,直播新增粉丝达458.3万。

如此亮眼的成绩,销量的主力军是59.9元水煮鱼,单款商品的销量就超过了100万,销售额达到7507.3万。除此之外,0.01元的酸菜鱼、水煮肉片、啤酒鸭等共9款菜品的销售额都超过了千万。

7月18日下午,趣店预制菜召开品牌战略发布会,罗敏表示,在未来三年要支持十万用户创业开设线下门店。

趣店此举在业内引起热议,很多行业人士对此也有不同看法。

有人表示:预制菜确实是个好品类。趣店如果能把预制菜的通路跑通,也算是行业发展的里程碑了;借势资本的力量,预制菜行业将迎来变局;趣店对预制菜做C端可能是个分水岭,相当于锅圈对于在家吃火锅烧烤。

不过,更多行业人士并不看好罗老板此举:烧钱可以烧出渠道,但是很难烧出预制菜品牌,买过便宜货后,消费者对你的期待就是低价的,失去了做品牌的意义;这么热的天,3天保质期的东西,如何保证食品安全等。

也有人持中立态度:存在即合理,福兮祸兮相对而言。

趣店出圈、供应商涨停,目前该怎样做预制菜?

据了解,趣店集团为纽交所上市企业,今年4月份正式推出了预制菜品牌“趣店预制菜”,提供超10种菜系,逾百种产品。

从网友收到的包装以及商品详情来看,酸菜鱼的主材生产商是肇庆恒兴水产科技有限公司;粉蒸肉和香菇滑鸡的主材生产商是山东得利斯食品股份有限公司;剁椒鱼头的主材生产商是湖州南浔浔味堂食品有限公司;小炒黄牛肉的黄牛里脊丝生产商是厦门加来食品有限公司;农家小炒肉的猪肉片生产商是江苏淮安苏食肉品有限公司公司……

值得关注的是,作为趣店供应商,得利斯的股票于7月18日涨停,此外,预制菜领域多家上市企业股票都有不同程度的上涨。

梳理趣店做预制菜的时间线可以发现:趣店预制菜从宣布到火出圈仅用时三个月。媒体在回顾罗敏的创业经历时,评价罗敏是一个“先拿钱砸下战场,战场到手再定规则”的人。在食品行业大多数创始人潜心研究产品、稳步发展市场的环境下,在傅首尔、贾乃亮先后发文与趣店终止合作后,罗敏还能分到预制菜领域的市场蛋糕,成为行业定规则的人吗?

资本青睐,企业加码,C端认知加强,在这一系列利好的背景下,预制菜真的就是一门好生意吗?到底应该怎么做预制菜?8月8日在郑州将举办中国预制菜行业全产业发展大会,共同探讨寻找答案。(编辑 李闯)




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