华南理工大学生物科学与工程学院近日宣布，该院研究人员实现了首次以酿酒酵母为底盘细胞，非发酵碳源甘露醇为唯一碳源，构建的高附加值倍半萜类香料——瓦伦西亚烯的高效细胞工厂，同时也证明了海藻源碳源在酿酒酵母高产萜类化合物的潜力。

萜类化合物是一类基于异戊二烯单元的天然化合物，种类繁多且具有多种生物活性，被广泛应用于食品、化妆品等领域。传统上萜烯生产依赖于化学合成或植物提取，存在高耗能、高污染、低产率、资源浪费等问题。

近年来，借助于合成生物学手段，微生物细胞工厂已实现多种化学品的发酵生产。酿酒酵母是目前研究最为广泛的微生物底盘细胞之一，但副产物乙醇代谢通量过高而生物质得率较低。非发酵碳源可有效维持细胞线粒体的完整性，从而最大程度限制乙醇的刚性通量，保障了萜烯生物合成所需的高能耗和辅因子平衡。

甘露醇作为一种未被充分认识开发的非发酵碳源，是广泛存在于褐藻的主要储备碳源。依靠大型海藻海水养殖的优势，甘露醇具备新一代绿色生物制造中替代粮食基碳源的潜力，吸引了研究者的关注。

瓦伦西亚烯是一种具有柑橘香气的高值倍半萜类化合物，被广泛应用于食品、化妆品行业，年市场需求量超过1万公斤。该研究获得的酿酒酵母细胞工厂产量高，具有价格优势，且不受农业耕地、季节等条件限制。该研究为萜类化合物的高效微生物生产开辟了一条新的道路。（编辑 李闯）

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