12月23日，中国苹果协会第二届四次理事会线上线下同步召开，并发布《中国苹果产业报告2020》。

会上，陕西省果业中心主任魏延安通过视频的方式进行了《数字果业与水果电商》的情况介绍。

数字果业发展

整体还处在初级阶段。目前在以下四个方面取得了积极的进展：

一、生产智能化。目前出现了“水肥一体化”的技术，包括自动智能机械。它主要是来源于三个方面的技术进步：1是物联网大规模的应用；2是无人机广泛的使用；3是遥感技术的使用。

二、经营网络化。主要表现是电商，另外就是借助互联网媒体的营销。

三、管理数字化。现在我们已经养成了使用大数据进行角色分析的习惯。包括今年发布的这份《中国苹果产业报告2020》报告，也是基于大数据的分析和整理。

四、服务在线化。目前，越来越多的果业服务领域出现了在线化的趋势。通过网上，可以随时随地的提供方便的服务。

以上，是数字果业方面的情况。

水果电商发展

目前有两个概念：1、2020年全国农产品网络销售额大约是6000亿元，我们的水果是1200多亿元，占1/5还要多一些。2、目前水果在网上的销售，已经占到整个水果销售的10%左右。也就意味着水果电商已经是一个主渠道了。

具体分析一下，有以下六个特点：

一、水果销售以鲜食为主

另外，如果把罐头、果干、果脯、果酱、果酒等水果加工品也算进去的话，2020年水果及其制品的网络零售额是1600亿元。加工品只占到了350亿元左右，也就说近80%的水果是鲜食卖出去的。这个和我们传统市场比例上基本是差不多的。

二、水果生产大省也是水果电商大省

2020年水果电商前三名分别是山东、陕西、广西。这三个省恰恰也是全国水果产业的前三强。

三、网上销售的水果以小包装为主

我们过去的36头、48头的周转箱，在网上一般是不会有的。那么目前网上看到最大的包装一般在24头，苹果的销售是以9头和12头为多。

为什么会出现这种趋势呢？因为物流的发达。居民对水果的消费已经呈现小量多次的态势，即快消品。也就是随时随地能买的到，就没有必要一次买的太多。这就提醒我们搞水果电商，包装要小一点。

四、网销的水果以中低价为主

为什么会这样呢？因为电商一开始就是去中间化。所以它的价格总体是比实体店要低一些。这样一来，水果在网上的销售，大家也是奔着优惠实惠去了。但我们也发现另一个特点：中高端价格的需求比较旺盛。也就是说我们的电商消费也正在加速的分层分级。优质优价的趋势正在形成。

五、网上销售的经营主体以中小企业和农民为主

数据显示：90%的水果网销店主年经营额是在1万元以下。同时，1万元以下的比例在2020年上升了6%。这就证明有越来越多的果农选择了直接上网。

六、电商经营新模式应用比较广泛

最主要的表现就是直播。直播是相对于传统电商来讲更加的简单好用，所以以果农为主的经营主体特别喜欢使用。有统计表明去年全国人民，仅仅是农产品直播就看了好几百万场。下一步发展很有前景！（编辑 李闯）

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