做好对食品进行数字化追溯的准备：梅特勒-托利多发布了 ProdX™ 的全新主要软件更新（2.4 版），能够提供完整的产品检测管理、增强的安全功能、数字 Track & Trace、自动性能测试并实时记录测试和合规性数据。

德国吉森，2021 年 3 月1日——梅特勒-托利多产品检测事业部发布了 ProdX™ 产品检测管理软件的全新版本，在适应食品行业快速数字化的紧要关头及时为食品生产商提供做好应对的准备。ProdX™ 2.4 基于安全机对机通信的工业 4.0 原理，提供全面的数字 Track & Trace 和实时食品安全合规性，为连接至最新的数据保护区块链技术做好了准备。具体增强方面包括：

Ø 安全功能，比如增强的密码规则，强制使用必须由软件进行集中验证的强密码

Ø 跨防火墙的安全性，提供增强的开放平台通信统一架构 (OPC UA) 加密的机对机通信，包括性能测试结果的标签，可与企业资源规划 (ERP) 和制造执行系统 (MES) 等高端系统进行无缝共享

Ø 自动记录性能测试数据以满足食品安全法规

Ø 完全支持批次切换，这意味着可通过单个产品的唯一序列号自动对其进行跟踪

Ø 对产品检测设备使用故障安全测试方案，确保尽职调查且性能合规

“食品生产商在满足严格的食品安全法规方面的压力日益增大。越来越多的生产商要求持续、实时监测食品安全是否合规，这将迫使生产商从企业文化态度上转变对食品安全措施的实施方式”梅特勒-托利多产品检测事业部的 ProdX™ 产品开发主管 Peter Spring 解释道。“使用 ProdX™，生产商可为这些需求提前做好准备，通过经济实惠的数字解决方案，提供实时食品合规、数字可追溯性和数据完整性以及完整的产品检测管理。食品行业的数字化跟踪和可追溯性已是大势所趋，我们的专有软件的最新版本可确保生产商立即做好一切准备。”

增强的安全功能通过单独的密码控制、集中验证并与每个机器操作员或团队主管的角色和访问权限相关联，可确保食品生产商实现完全责任制并保持透明度。在 ProdX™ 2.4 内，系统将自动采集数据并且防篡改，包括元数据，即何时由何人在何处检测哪些数据，从而保证了系统中数据的完整性。这样，新版软件超出了英国零售商协会全球标准 (BRCGS) 食品安全条款 6.3.3 的要求，该条款为自动检重秤的操作制定了最低标准（全球范围内）。

ProdX™ 的定位是深刻改变食品生产商管理食品安全的方式。手动输入数据和逐项核查已成为过去时，现在可以自动执行诸如定期合规性能测试等操作，并且以数字方式记录结果而无需人工干预。采用这种故障安全测试方案，食品生产商将能够通过正确的文档，在批次层级甚至单个产品层级证明他们的产品检测设备能够在整个生产过程中持续满足合规性能标准。

为了遵守有关食品行业供应链的合规性和透明度的新法规和标准，例如，美国食品和药物管理局 (FDA) 有关数字 Track & Trace 的新规定，能够快速准确地 Track & Trace 食品批次的能力变得比以往更加重要。Spring 继续解释产品检测软件的重要性“食品生产商必须做好准备来应对这些变化，而数字技术提供了解决方案。生产商自行实施此类数字化转换的成本很高。而且，这一切还需要合理的规划。而梅特勒-托利多的 ProdX™ 数据管理软件可随装随用，并持续更新，帮助生产商提前做好准备，来应对不断演变的食品安全合规要求。”

另一方面，由于新冠疫情的出现，通过现场查看进行审核的方式通常受到限制，这又加剧了对于更高等级的数字化食品安全监测的需求。使用 ProdX™ 数据管理软件，可以通过数字化方式来应对相当大比例的现场检查。此外，它还能够持续监测关键控制点数据并深入到批次层级，提供完全的 Track & Trace 功能，并且能够在产品召回时快速检索到产品。

关于梅特勒-托利多

梅特勒-托利多是知名的精密仪器和服务供应商，也是卓越的称量和分析仪器提供商，用于在实验室和严苛的工业和食品零售应用中进行在线测量。

梅特勒-托利多产品检测事业部在自动化检测技术领域性能出色，产品包括Garvens 和 Hi-Speed 自动检重秤、梅特勒-托利多Safeline 金属检测机与X光机、CI-Vision视觉检测系统以及 PCE 跟踪与追溯系统，可以帮助提高生产商的过程效率，支持符合行业标准与规定，从而保护消费者利益和生产企业的声誉。