虽然酒文化已经在中国流传了千年，但对于现代人来说，我们对酒的了解还是极其有限的。比如酒是怎么来的？好酒都有哪些品质？这些问题其实只有少数行家才真正懂，今天老贵窖就来给大家介绍更多关于酒的知识。

酒是怎么来的？

在中国最具代表性的酒就是白酒了，不同的白酒有不同的酿造方法，这里以老贵窖酱酒为例。老贵窖酱酒是使用先辈流传下来的坤沙古法，选用稀缺的茅台镇红缨子糯高粱，顺应天时在端午制曲、重阳下沙，经历二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的繁琐工序，期间让土生土长的优质高粱和小麦自然产生酒精的各种芳香物质，整整一年的制作周期，最后得到的酱酒是“提高粱之精，取小麦之魂”的纯正粮食精华。像这种纯粮食制作的酱酒里面含有的微量元素多，喝了对身体还有一定的好处。

好酒都有哪些品质？

其实好酒最先看的是它的原料，纯粮食酒一般是以高粱和小麦为主要成分，像老贵窖酱酒就是选用做酱酒最好的原料——红缨子糯高粱。有了好的原料，酒的品质就有了第一重保障。第二个要看的就是酒的口感了，真正的纯粮食酒喝起来口味是很丰富的，老贵窖的酱酒就以口感丰富细腻，同时还绵软柔和出名，喝一口能喝出高粱和小麦经过长时间发酵自然生成的那种粮食香气，在嘴里停留几秒后还有回甘。

好酱酒还讲究个空杯留香，不光要喝的时候喷香扑鼻，空杯之后这股香味还能保留，迟迟挥散不去。这个在老贵窖身上也体现的很好，我平时在家里打开它的时候，就算隔着房间依然会闻到飘来的酱香味，喝酒的杯子洗过之后还是会有老贵窖残存的香味，而且这个香味随着时间长了之后还会变化得更加幽微细腻，让下一次喝酒的体验更加丰富。

看过了老贵窖关于酒知识的介绍，大家现在应该对白酒更了解了吧。其实不管是白酒还是其他什么酒，大家喝的时候主要就是喝个开心，这也是老贵窖最初的想法，让更多人喝到正宗地道的酱酒。只是现在像老贵窖这样坚持初心制作古法老酒的品牌已经不多了，老贵窖让我们知道现在的白酒市场不只是“唯利可图”的工业生产，还有守着祖宗遗训苦苦经营的古法老酒，这也许就是国产老品牌的责任与担当吧。