2022年暑期，中国海洋大学“食代先锋•七彩假期”食品营养安全中国行实践队入选团中央1000支“七彩假期”志愿服务示范团队。为进一步提高全民食品安全意识，献力健康强国建设目标，7月5日至7月9日，团队赴山东省淄博市江西道村，围绕“一老一小”重点群体开展“知•食”系列互动科普课堂，向农村老人和儿童群体全面宣讲食品安全营养知识，号召更多人关注食品安全与健康。

(图为实践队成员出征前与指导教师合影)

　　活动前，团队成员针对江西道村“一老一小”重点群体开展“美好食光·安全伴行”食品安全及营养调研，并形成调研报告，以便更加科学精准设计相关科普内容。团队主动联系中国海洋大学食品科学与工程学院副院长常耀光教授、功能性益生菌与乳制品实验室易华西教授、团委书记李想、第一位茶博士范明昊、研究生会成长部部长等师长请教设计宣讲内容，量身定制“金晖助老”和“七彩童年”两项系列科普活动，并根据老师指导、小组评价、试讲建议反复修改，最终形成宣讲所用教案、PPT和讲义近40份，立足自身专业优势，将权威的食品营养安全知识带到当地。

　　7月6日，在江西道村新时代文明实践站，海大学子面向村里65岁以上老年人开展金晖助老专场宣讲。滂沱大雨阻挡不了老年人们的热情，百余名老人前来参与活动，会场座无虚席。实践队成员首先介绍了老年人健康管理的方式，解读了2022年度最新版本中国居民膳食指南。另一组成员则采用现场互动方式，冲泡选自不同地区的红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶，邀请老年人们现场品茶、识茶，并以腾讯会议的方式请范明昊博士线上为老年人们进行茶文化的普及与讲解，在生动亲民、深入浅出的讲解中，将食品营养安全知识宣传惠及基层群众，赢得阵阵掌声。

(图为实践队成员邀请老年人现场品茶、互动)

　　7月7日至7月9日，七彩童年专场如约开讲，覆盖儿童超70人次。本系列科普活动主要包括“实践课程”和“理论课程”两个板块，实践队的10名志愿者精诚协作，为学生们准备了“钓神奇的‘鱼’”等五节妙趣横生的实践课和“火眼金睛辨真伪”等五节深入浅出的理论课。通过寓教于乐的授课方式，吸引了小学生们的热情参与互动，在实践中各位小朋友们亲眼观看、亲手体验、亲身经历，加深了对科学和生物多样性的理解。“哇!太神奇了!”“我也要试一试!”“老师，我学会了!”为期三天的“知·食”互动课堂，近距离感受科学之美，营造了良好的学习氛围，激发了小学生对科学的兴趣，在他们心中种下了科学的“种子”。

(图为 实践队成员引导儿童开展实验)

　　本次“食代先锋·七彩假期”——食品营养安全中国行实践活动在提高孩子们自身素质，树立正确人生观和价值观的同时，也提高了成员们志愿服务能力和水平。未来，中国海洋大学食品科学与工程学院将以此次实践项目为基础，继续强化与江西道村村“两委”的交流合作，探索构建长期的社会实践活动基地，持续推进“食育”科普课堂进校园、进乡村，将有一批批食品学子薪火相传，在祖国大地点亮星光，为健康中国战略贡献自己的青春力量。(李想、曹佳媛、王丽丽、岳子琳)