非物质文化遗产是千年文明古国的历史积淀，是中华民族传统文化的瑰宝。随着吴川月饼制作技艺入选第五批广东省非物质文化遗产名录，吴川月饼不仅仅被注入了中秋文化的深厚历史沉淀，更被赋予了民族文化基因的色彩，成为彰显文化自信的重要组成部分。

　　在吴川月饼制作技艺的非物质文化遗产传承之路上，湛吴月饼功勋尤著，为推广月饼传统文化，弘扬和传承中秋民俗文化不遗余力。

　　团圆最是中秋月，欢聚尤喜湛吴饼。在这明月寄相思的日子里，“满城尽是湛吴月”的盛况，即是对这执着坚守几辈子的匠心精神最好的褒奖和礼赞。

　　有谚云，执一事，终一世。而湛吴月饼的执着已坚守了数代，延续了百余载。一代又一代人怀着匠人之心，历经时光的磨打，淬炼出深受欢迎的湛吴月饼。

　　说起湛吴月饼的传承，其创始人陈仁华,祖籍为三浪村,祖辈后定居泗岸,一九二零年代，在山圩开米饼铺。陈仁华随其父转二仓圩(现吴川振文镇)经营。其父陈如松善经商,江湖绰号“阿谋”。因其做的饼手工精致、口感独特，使阿谋大饼远近盛名深受欢迎。仁华自幼随父挑米饼周转于吴川梅菉、吴阳、樟铺、塘缀、板桥一带。一九三零年代，陈仁华弃商从军，参加了张炎将军领导的抗日救国部队，跟随部队转战使其干粮饼艺得到更好的发挥与进步。

　　解放后，陈仁华落脚于南海(佛山)经商饼业，并开创“湛吴饼家”，以此怀念故乡之情。湛吴饼家的月饼，礼饼，春饼，蒸饼，油饼均独具一格，享誉四方。为了传承先辈的饼艺，后人沿用了湛吴为其饼业品牌，以“湛江吴川”之意，坚守本心，严格用其手工秘制工艺和现代流程相结合，目标是使吴川传统月饼发扬光大。

　　每年全国各地的经销商都呼吁湛吴饼业用机械替代手工，以此大幅度提升产能，但湛吴月饼宁愿产能跟不上也要充分保证月饼的品质和口感。为了备足备好各种原料而早早踏遍全国各地去考察、抢购，虽说现在一部分工艺流程可以用机械替代，但湛吴月饼依然坚持传统手工艺制作，只有如此才能让传统的口味得以保留。

　　一块小小的月饼不仅仅是一项技艺的展现，更是中秋文化、月饼文化的记忆密码，它需要一代又一代人的传承。这些千百年来都代表着中秋节的传统月饼，和越久越醇的酒一样，是在岁月的光辉下，需要细细品味才能感受其魅力的独特味道。如果可以的话，希望这些味道能一直保存下去。