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《POP寻食记》-灵感与创新l遇见蓝带青年星厨张文飞

2020-11-16 16:28:02来源: 今日城市

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  2012年初入社会即选择从事餐饮业的张文飞,总被厨房的魅力所吸引,下定决心从零开始,以学徒身份入行,8年的韬光养晦让张文飞,从一个小饭馆里不起眼的学徒,到今日变成:灵创厨艺空间联合发起人,灵创厨艺空间菜品研发总监,灵创厨艺空间执行总监,蓝带厨艺学院青年厨委委员,上海区灵创厨艺空间菜品研发董事,极简风融合菜发起人之一,灵创厨艺空间旗下_托管三个高端会所菜品研发出品总监,还有荣欣餐厅兼任冷菜出品总监……集多重头衔光环于一身。

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  艰苦的学徒生涯上让自己切配菜的手伤痕累累,张文飞却不以为苦,因为他觉得这些年的努力学习让他收获满满,不仅学习到最扎实的厨艺功夫与技巧,也丰富了他人生的阅历与人脉,当年选择从前厅进入厨房,也从此踏上了冷菜生涯、更因此爱上冷菜,他认为,冷菜不仅是一门技术、更是一门艺术,为了这份热爱,张文飞无论多忙,每天都会抽出时间来学习菜品,多花时间来阅读有关冷菜的书籍,天天乐此不疲地深入研究菜品图片,抓住食材特性…8年的厨艺资历,慢慢造就他在创意冷菜方面专业与特长。

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  立志要做一条有梦想,有理想,有思想咸鱼的张文飞觉得:行厨之路虽很漫长,但也很舒服,如果你愿意,厨艺其实就像一个储蓄罐,你学到的每一份技能与菜品,都会以少积多的去施展,慢慢都会有收获,生如蝼蚁当立鸿鹄之志,就是他人生最佳座右铭。

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  热爱美食料理厨艺的张文飞,与一群热血青年,共同组建了以灵感与创新为理念的厨艺交流学习分享成长团体-灵创厨艺空间。

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  灵创厨艺空间,顾名思义,灵创是以灵感与创新为基础,通过自我提升平台提升,来达到自身价值观,创办至今,灵创厨艺空间已创建了10个菜品交流群,全国各地专业冷菜师都在其中分享菜品,每日讲师无私分享实战菜品,本着共同学习,共同交流的初衷,让近8000名同行兄弟们学有所用,相得益彰。更多张文飞与灵创厨艺空间相关信息,可关注《POP寻食记》



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