“众口铄金，积毁销骨”。全国政协委员、中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国作为食品行业的“大拿”，对长久以来的食品安全谣言十分痛心，一边力行科普，一边呼吁治理。今年全国“两会”即将开幕之际，他告诉红星新闻记者，他今年将再次提交关于强化食品安全谣言整治力度的提案。

孙宝国认为，对于食品安全谣言，要有正、反两方面措施，不仅要快速、反复地破解，更要有自信、有技巧地讲好食品与科学、食品与文化的故事，传播正能量，为食品产业发展营造风清气正的舆论环境。

新兴食品产业解读易以偏概全

孙宝国反复提到的是，关于食品安全的固有认知误区被反复炒作。多年来，“世界卫生组织发布十大垃圾食品名单”“方便面24小时不消化”“喝牛奶致癌”“食品添加剂有害”等谣言反复出现。他指出，这些认知误区普遍存在传播范围广、迷惑性强、群众接受度高等特点。

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“老顽固谣言”未除，新的谣言又层出不穷。孙宝国注意到，对食品领域新兴产业的解读易以偏概全，比如预制菜。作为这方面专家，孙宝国对种种误解痛心不已，孙宝国指出，作为“新鲜”的产业，预制菜概念本身却并不新鲜，需要理性看待。

2023年中央一号文件提出“培育发展预制菜产业”，孙宝国认为预制菜产业化是社会快节奏发展、多样化消费以及乡村振兴和食品产业发展的必然。孙宝国指出，刚刚起步的预制菜产业化遇到了诸多“成长的烦恼”，尤其是出现对其不科学、不客观的报道时，舆情走向没有回归理性，使得行业与消费者间的信息不对称情况愈发加重。

孙宝国认为，网络上充斥的食品安全谣言中也有别有用心者，利用民众对食品安全的不了解和焦虑心理，恶意造谣、谋取个人利益。这种情况既不利于我国食品产业的健康可持续发展，也严重影响了人民群众的幸福感和安全感。

建议开展食品安全谣言专项整治行动

针对这些问题，孙宝国建议加大对不实信息、谣言的清理整治力度，开展食品安全谣言专项整治行动，对传播内容进行严格的、科学的把关。对于一些长期散布不实信息、谣言的机构及个人加大监管、惩罚力度；强化各信息发布机构自我监管责任。

▲孙宝国

从正面化解来说，建议加大对顽固谣言的科普宣贯力度。建议国务院食品安全办牵头，协调多部门联合开展行动，从国家层面梳理、发布食品安全与健康领域的顽固谣言清单；鼓励高校、科研机构、科技社团等发挥食品领域科学家的重要作用，以科技界共识的方式对谣言内容进行科学、全面的解读；加大力度开展广泛、深入、持久的多媒体科普宣传，让科学跑赢谣言，让谣言止于智者。

在政府部门层面，孙宝国还建议探索建立多部门协同的谣言治理体系，依托网信办、国家卫健委、市场监管总局、中国科协等已有舆情/食品安全/科普职责的相关单位，明确食品安全谣言治理的目标职责、责任单位和工作机制，尽快塑造风清气正的食品安全舆论环境。

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