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增加深色蔬果摄入 预防慢病提振情绪活力

2022-08-04 10:25:39来源: 中国食品报网

在健康需求不断升级的趋势下,人们对健康的关注向“好身体”与“好心情”并重的身心健康发展。在第十五届全国营养科学大会期间举办的“蔬果摄入与饮食文化”分论坛上,与会专家聚焦维生素C、膳食纤维等营养元素对于情绪健康的影响这一热门研究领域,展开交流。分论坛由中国营养学会“2022年度科学普及最佳合作伙伴”----Zespri佳沛奇异果承办。

河北医科大学副教授、《中国居民膳食指南》修订专家委员会秘书田粟表示,增加深色蔬果摄入量是改善我国国民整体膳食微量营养素摄入不足、减少营养不良发生的有效措施之一,也可以预防慢性病的发生。《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》推荐,成人每日维生素C摄入量为100mg。“维生素C有清除自由基、抗氧化的作用,还可以参与胶原蛋白等生命活性物质的合成,并和很多神经递质作用,进而让人产生满足感、幸福感,焕发活力”,可以选择水果作为一种零食来补充维生素C。

虽然有人高喊“无肉不欢”,但事实上,远离恶劣情绪的饮食解决方案是:大量摄入蔬果+坚果+全谷物。暨南大学基础医学与公共卫生学院营养教研室主任王丽君教授表示:“在食物分类抗抑郁评分排名当中,蔬菜和水果分别位于第一名和第三名,蔬果的摄入与抑郁风险呈负相关。”有研究显示,水果单独摄入,与心理困扰下降相关联。不过,王丽君也强调,还需要更多的高等级研究来揭示这种关系并提供科学证据。

根据《中国居民膳食指南2022》,奇异果等深绿色水果属于深色蔬果。佳沛国际健康与营养部门创新领导人Paul Blatchford博士表示:“奇异果富含维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养物质,帮助我们确定了研究方向——消化健康、免疫力、人体活力以及提振情绪活力的效果研究。”

新西兰奥塔哥大学心理学系副教授Tamlin Conner博士针对佳沛奇异果与情绪健康的研究发现,受试者4周内每天食用两枚佳沛阳光金果,情绪有所改善,并且幸福感提升。除维生素C外,奇异果中还含有膳食纤维、叶酸、钾等成分。膳食纤维可能有益于肠道菌群,从而引起心理健康的有益改变。(编辑 李闯)




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