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夏日炎炎 冷饮这样喝美味又健康

2022-07-08 11:21:25来源: 晋江经济报

一到夏天,冷饮就成为很多小伙伴的挚爱。目前,冷饮的主要种类有:冰饮料(比如绿茶、凉茶、红茶、奶茶、雪碧、可乐、果汁等)、冰激凌、雪糕等。因为冷饮中含有饮用水和一些糖分,所以冷饮在消暑、补充体内水分等方面有一定作用。泉州医高专附属人民医院主治医师、泉州市营养健康协会专家委员陈宜阳表示,冷饮虽说对解暑降温有一定作用,但是吃冷饮也是有讲究的,要适当,不宜一次进食太多。

“冷”经济火了

每当提到夏天消暑食品时,多数小伙伴就会想到雪糕。日前,记者走访大润发、永辉、沃尔玛等超市发现,超市里雪糕种类繁多。在大润发世纪店,记者看到雪糕口味多样,有榴梿味、巧克力味、绿豆味、抹茶味等,价格从几元到十几元不等。“目前超市里的雪糕品种多,大概有上百种。”大润发世纪店相关负责人说道,近来气温升高进而带动冷饮经济的增长,主要购买群体都是以家庭为主。“夏天天气炎热,吃雪糕解解暑,我感觉很凉快,我买了好几盒雪糕。”消费者林女士说道,家里的孩子都喜欢吃雪糕,看到超市有做促销就赶紧入手一些。

“近期来店里吃四果冰的消费者逐渐增多。”阿玲四果冰创始人说道,夏天向来是四果冰的销售旺季,因为店里的四果冰材料丰富,有芋头、莲子、薏米、红豆、仙草、石花膏、西瓜、芋圆等。为了保证四果汤的口感,店里四果汤的材料都是采用纯手工现做的,这样不仅口感会更为Q弹爽口,色泽上也更为软萌可爱,颇受广大消费者的青睐。

记者在走访中发现,随着人们越来越注重健康,面对消费者的不同喜好,不管是巧克力、牛乳还是水果口味的雪糕、冰激凌,都开始走起了低糖、低脂路线。“冷”经济除了在线下火爆外,线上各种冷饮雪糕也卖得如火如荼。

夏日喝冷饮有讲究

面对各式各样的冷饮,小伙伴该如何选择呢?陈宜阳表示,可以从以下几个方面来入手:首先,选购冷饮食品时应注意安全、卫生。冷饮香味应与品名相符,无刺鼻气味,若有异味,则表明已变质;冷饮应酸甜适宜;冷饮的色泽应清澈透明,无杂质、不混浊、不沉淀,如发现饮料分层,有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀,是已变质的显著标志,不能吃。

其次,进食冷饮要做到适时、适量、慢饮。饭前吃冷饮会影响食欲,导致营养缺乏。饭后立即吃冷饮会使胃酸分泌减少,消化系统免疫功能下降,导致细菌繁殖,引起肠炎等肠道疾病;冷饮的摄入量一次最好不要超过150毫升;喝冷饮也要同喝热汤一样,细细品味,慢慢饮下。

此外,不同的人群,对于冷饮有不同的要求,特别是有疾病的人,应少吃冷饮,甚至不吃冷饮。婴儿忌食冷饮,幼儿少吃冷饮;年老体弱、患心血管疾病的人不宜多吃冷饮。

DIY自制冷饮

最后,陈宜阳为广大小伙伴推荐在家也可制作的冷饮,让你既能防暑,还能安然度夏,快来瞧瞧有哪些。

莲藕绿豆汤

做法:将绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时;把莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片;锅中烧水,水开后放入藕片,焯烫1分钟左右;焯烫后的藕片捞出、沥干水分,立即浸入冷水中;藕片降温后捞出,与绿豆一起放入汤锅;大火烧开后,放入红枣和枸杞,转小火,煮至绿豆开花即可关火,放凉后调入适量蜂蜜食用。

酸梅汤

做法:准备乌梅50克、陈皮40克、山楂50克、甘草10克、冰糖150克,洗净后充分浸泡;锅中加入2L至3L的水和原料,先大火烧开,关小火慢熬半小时;再放入冰糖后搅拌均匀,放凉后即可饮用;也可放冰箱冰镇一会儿或加入少许冰块,风味更佳。

三豆羹

做法:提前泡好绿豆、红豆、黑豆各150克;将他们放入锅内后再加适量水,大火煮沸后改小火焖煮40分钟,加入红糖;此羹利于清热解暑、健脾化湿,老少皆宜。(编辑 李闯)




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