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用锡壶热酒引发中毒?

2022-03-23 10:08:43来源: 中国食品网

日前,宁波市象山县定塘镇岙底村一村民用新买的锡制酒壶加热黄酒,喝下后身体不适,经医院诊断为铅中毒。“用锡壶热酒,竟能引发中毒?我们村里不少人都买了这款酒壶。”中毒患者家属向象山县市场监管局求助,希望揭开“中毒”的真相。象山县市场监管局食品检验检测中心工作人员随即在村内收集到多个同批次“问题”酒壶,用科学揭开“中毒”谜底。

工作人员首先按照居民日常饮酒的加热方式模拟过程,接着根据GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》的规定,检测酒壶中热黄酒的铅含量。检测结果显示,用80℃温热黄酒30分钟,黄酒铅含量为每千克68.8毫克,为国家标准限量的137倍。而且,黄酒在装入该锡壶后,即使不加热,壶中的铅元素仍然会溶到黄酒中。

通过进一步检测,工作人员发现:该问题锡壶并非纯锡打造,而是由含有大量铅材质的合金所制。“锡铅合金,一般含锡量为60%左右,有的是铅锡各半,也有的铅含量达到90%,而铅是有毒的。各种与食品接触类的材料标准中,均对铅的析出有限量要求,如果超出标准要求,当人体摄量过多时,有可能会铅中毒。”有关工作人员介绍道。

“纯锡壶价格高,所以市面上的锡壶多是含有大量铅材质的合金所制。很多村民没有食品级容器的概念,常用油漆桶装水、腌菜等,虽然不会立马出现中毒症状,但日积月累还是会对身体造成损伤。”象山县市场监管局相关工作人员表示,为避免更多的村民发生类似的中毒情况,该局联合乡镇逐一在村内排查、宣传食品容器的安全问题。经走访,村内大多村民将该手工锡壶作为工艺品使用,暂未发现有其他盛装食物食用的情况。

此外,该局还以此次事件为素材,在官方微信账号科普栏目“‘象’你道食安”中发布题为《饮酒中毒的“元凶”是谁?道一道食品容器的安全》的首期节目,获得了上万名消费者的关注。据悉,该栏目从今年3月起推出,结合发生在市民身边的真实案例、民生实验室检测内容及权威资讯,以较为新颖的形式,定期向市民宣传食品安全特色亮点工作和日常生活中的食品安全小知识,以增强食品安全宣传实效,切实提高群众获得感和安全感。

“这档食品安全宣传栏目,将秉承‘深入监管一线、还原真实案例、公布实验结果’的原则,不断向市民输出高质量的科普短视频。”象山县市场监管局相关负责人介绍。(编辑 李闯)




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