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怎样处理加热包最安全

2022-02-24 11:56:13来源: 中国食品网

随着人们工作生活节奏的加快,一种可以自加热的方便食品登上了人们的餐桌。然而,质疑声也随之出现——加热包是否会释放出有毒气体,误喝了泡过加热包的水会中毒吗?对此,中国疾控中心微信公众号发文指出,加热包的种类较多,加热过程简单,放热过程中基本不产生有害气体,不用担心污染问题。专家表示,不同阶段的加热包危害程度不同。加热前的加热包危害最大,因此,严禁拆撕加热包袋。

中国疾控中心中毒控制专家指出,误食加热包原料可灼伤口腔和消化道黏膜,因为原料可与口腔和胃中的水分、胃酸反应,造成胃肠道刺激和灼伤,黏膜糜烂;严重者可出现水、电解质紊乱等一系列症状。误食量越大,症状越严重。其次是大量吸入加热包中的粉状颗粒物,也可刺激和灼烧呼吸道黏膜,出现呼吸刺激症状、咽干,声音嘶哑等。再者是手接触到加热包粉末,如果手上没有水则问题不大;如果手上有水,也有可能灼伤皮肤。

加热过程中的加热包也有危害。加热过程中的加热包温度可达150℃,所产生的蒸汽温度也可高达200℃,极易发生烫伤。若有明显的白色泡沫及石灰水样物质溢到食物中,最好弃之不食。因为可能有未反应完成的大量碱性物质,会对消化道造成刺激或灼伤。若只是少量加热水溢到食物中,可能会影响食物口味,但对人体危害不大,可正常食用。

加热后的加热包对人体危害不大。加热后,加热包坚硬如白泥,但加热后剩余的水则呈碱性。酸碱试纸条显示在10—11之间;pH计检测值为10.75。此水中还含有多种盐和氧化物,误食可能有潜在的健康危害;手指侵入此水中也无皮肤刺激感。但最好弃之不用。

中国疾控中心中毒控制专家提醒,自加热食品的包装上都注明了加热包的使用方法和注意事项,只要不违规操作,就不会有危险。加热包不是食物,绝不能食用,不要让孩子撕破或误食加热包原料。万一不小心误食了加热包原料,可口服蛋清或牛奶,并及时就医。(编辑 李闯)




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