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怎样吃橘子更科学

2021-11-12 09:42:23来源: 中国食品网

近期,各品种的橘子“占据”了市场。橘子一瓣一瓣剥开,个头不大,果肉很软,味道又甜,很受消费者喜欢。然而,有不少人认为,橘子性温,容易上火,最好不要吃橘子。橘子真的会让人上火吗?到底要不要吃橘子?

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橘子是柑橘类水果中的一员,它味道酸甜,还富含维生素C。在缺少新鲜果蔬的冬季,橘子是很好的维生素C来源。一个中等大小的橘子,就能基本满足孩子每天一半的维生素C需求。而且,柑橘中还含有丰富的钾、类胡萝卜素以及橙皮素、柚皮素等。

所谓“上火”,是古人对一类身体感受的归纳总结。很多人吃橘子之后牙龈红肿,嘴巴溃疡,于是就说自己上火了。其实,对橘子来说,出现这些问题的主要原因是橘子中的糖分含量高,吃太多橘子,意味着摄入大量糖分,高糖分会让嗓子发干发涩;一些人还可能因橘子中的果酸,感到牙龈和胃部不适。如果吃完后没有及时清洁口腔,这些食物残渣、糖分就容易造成口腔内细菌滋生,引起炎症。初期可能表现为牙龈发炎,主要特征是牙龈红肿、容易出血、有胀痛,很多人因此认为吃橘子容易上火。

解决方法其实很简单。别贪嘴,每天吃一两颗橘子是可以的。而且,吃完橘子后及时用牙线清理牙缝中的果肉残渣,并且及时用清水漱口,这样可能就不会觉得“上火”了。

还要提醒消费者的是,橘子中的含糖量约为11.9%,更甜的橘子还会更高。如果吃较多的橘子,能量摄入并不低,所以不要一天吃太多。《中国居民膳食指南》推荐,普通成人每天吃水果的量是200—350克,折算到柑橘类,差不多是两三个中等大小的橘子。如果实在爱吃,多吃一两个橘子也没问题,但一定要注意,同时需要少吃其他主食,并注意清洁牙齿。

科信食品与健康信息交流中心科学技术部主任  阮光锋

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