11月7日，由中国酒业协会、绍兴市人民政府主办的2020中国国际黄酒产业博览会暨第26届绍兴黄酒节在浙江绍兴举办。中国轻工业联合会会长张崇和出席开幕式并宣布开幕。

张崇和宣布2020中国国际黄酒产业博览会暨第26届绍兴黄酒节开幕

　　浙江省政协原主席周国富，国务院国有资产监督管理委员会监事会主席、中国科学技术法学会会长段瑞春，中国轻工业联合会原副会长钱桂敬，中国标准化协会理事长、党委书记纪正昆，十三届全国政协文化文史和学习委员会副主任、中国版权协会理事长阎晓宏，贵州省人大常委会原副主任、党组成员傅传耀，中国四川金三角白酒协会理事长王少雄等领导出席开幕式。

　　今年博览会最大的特点是“升级”，经过商务部批准，中国国际黄酒产业博览会升级成为全国唯一单酒种国际性展会。博览会通过线上线下相结合的方式，展出中国以及日本、德国、澳大利亚等国家和地区的200多家企业的逾万种商品。

　　黄酒发展走上新征程

　　绍兴市委副书记、市长盛阅春在致辞中谈到，黄酒是世界三大古酒之一，天下黄酒源绍兴。“近年来，我们坚持守正创新、传承发展，让绍兴黄酒这颗千年明珠熠熠生辉。我们投资320亿元打造东浦黄酒小镇，加快建设国内最大的智能化黄酒生产基地，改造提升中国黄酒博物馆、古越龙山中央酒库、鉴湖酒坊等黄酒展示基地，将传承黄酒酿制古法与引入现代食品科技相结合，创新推出‘不上头’黄酒、‘国酿1959’高端黄酒、低度黄酒、清爽黄酒等不同类型的新品种，开发黄酒棒冰、黄酒奶茶、黄酒巧克力、黄酒面膜等黄酒衍生品，邀请国际设计大师为黄酒赋能时尚元素，进一步彰显和传播了黄酒的文化内涵和价值。”盛阅春表示，随着以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局的加快形成，黄酒产业发展面临新的重大机遇。本届黄酒节的如期举办，传递出全体黄酒人携手克服疫情影响、抢抓机遇做大做强的信心和决心。

　　黄酒是中国最古老的酒种，黄酒的酿造历史可追溯到远古，在千百年的传承与发扬中，黄酒已成为中华民族血脉不可缺失的重要部分。数千年来，黄酒随着京杭大运河、浙东大运河、丝绸之路远销海外，成为中国文化的一颗璀璨明珠。“在当下的酒类市场中，黄酒虽然占比不高，但在中国酒类发展和酒文化史中，可以说是举足轻重、居功至伟。”中国酒业协会理事长宋书玉在致辞中说，黄酒之美，美在智慧，美在温润，美在时尚，这样的底蕴支撑黄酒一路走来，推动酿酒技术的进步与嬗变，成就今天中国酒业百花齐放之美。振兴黄酒发展，推进黄酒产业转型，是一条持久的变革之路。黄酒产业应积极创新，在保持产品特色风味的同时，构建以市场和消费者为导向的多元化产品，使其成为人们追求美好生活的标配。

　　时尚与创新为黄酒赋能

　　“国际范、国潮风、绍兴味”是今年博览会的“主旋律”，贯穿在开幕式、产业博览会、2020中华国酿绍兴论坛、2020中国黄酒T7峰会、首届全国黄酒品酒师大赛暨2020届黄酒国家级评委换届考评选拔赛、2020绍兴黄酒嘉年华、绍兴市首届酒文化藏品暨原酒竞卖会等“七部曲”中，共同奏响“千年古越一座城，世界荣耀一壶酒”。

　　中国酒业协会副秘书长刘振国在博览会现场接受记者采访时表示，黄酒通过创新传播可以更好地与年轻消费者互动，近年来技术的不断进步也将黄酒的品质提升到了新的高度。“今年论坛特意邀请到了跨界嘉宾，比如经典书店创始人、黄酒收藏家杨一从美食的角度讲解黄酒的魅力，酒类大V老宋从新媒体传播的角度谈了黄酒如何走近年轻人，京东零售消费品事业部酒类采销部总经理陈松锋从大数据角度解读了到底谁在喝黄酒。大家讨论的重点就是如何让黄酒更好地和消费者互动，如何创造更多的消费场景，让年轻人去认识并喜爱黄酒。”刘振国介绍道，同时，本届博览会在消费场景、文化体验、产品设计上都进行了突破创新，更好地迎合了消费者的需求。

迎恩门风情水街的黄酒嘉年华现场

　　浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理徐东良表示，黄酒首先是一种文化酒，但是光靠卖文化出路是不够的。黄酒要在坚持文化酒的基础上，提升自己的价值。近年来，古越龙山积极进行产品创新、表达创新、渠道创新，正在让消费者感受到黄酒的新面目。在产品创新上，推出的国酿系列对酒体进行改良和创新，去年获得了中国酒业协会的“青酌奖”，这是对国酿产品工艺、品质以及创新的认可。在包装创新上，始于颜值、重于内涵。在表达创新上，通过营销手段的升级，比如直播带货、餐饮融合，让古老的黄酒变得时尚化、年轻化。

　　黄酒“朋友圈”日益壮大

　　本届博览会不仅有黄酒的头部企业古越龙山、会稽山、金枫、张家港沙洲优黄、塔牌、女儿红等参加，还有全国其他黄酒产区的企业，如福建红曲酒、河南南阳、湖北房县等，绍兴本地企业更是纷纷到场参展。

　　电商展区和装备展区助力绍兴成为黄酒采购和营销的一个重要据点，共同推动黄酒产业的发展。本届博览会首次在主厅设立了“港澳台及国际展区”，展出了来自港澳台、日本、德国、澳大利亚等其他国家和地区的进口酒。国际酒业的交流互鉴，进一步促进了行业开放，共享发展机遇，扩大合作空间，共同推进“中国味道”的香醉世界。

　　在开幕式上，浙江天猫网络科技有限公司与绍兴市商务局、中国绍兴黄酒集团签订了战略合作协议，中国食品发酵工业研究院有限公司与绍兴黄酒产业创新服务综合体签订了战略合作协议，黄酒的“朋友圈”正在日益壮大。

　　会上还发布了“红点设计·绍兴黄酒设计共创计划”成果并在博览会现场进行了展示，绍兴酒、曲水流觞、花雕新语、库藏年轮等产品吸引了众多参观者。据了解，“绍兴黄酒设计共创计划”于今年7月3日启动，聚合12位红点国际大师，集结来自国内外30座城市的112位设计与品牌精英，全方位开启黄酒设计大门，展示“国酿黄酒”魅力，推动绍兴乃至全国黄酒产业的经典传承与创新发展。

　　博览会期间举行了“千年黄酒突围之路”2020中华国酿绍兴论坛活动。国内外专家、行业领导、直播带货明星齐聚绍兴，研讨了中国黄酒产业如何崛起，如何走近消费者，为推动黄酒产业的经典传承和国际化创新发展提供了前瞻性的思想动能。

　　首届“黄酒之都品酒争霸”全国黄酒品酒师大赛暨2020届黄酒国家级评委换届考评选拔赛也同期举办。作为促进专业技术交流、推动行业发展的重要平台，大赛旨在通过行业技术人才相互交流学习，共同提升专业技能，推动黄酒行业创新与发展。

　　天下黄酒汇绍兴，黄酒节不仅仅是产业的盛宴，更是一座城市的节庆。今年的黄酒节除了开幕式和博览会以外，跨界融合旅游、文化、音乐、戏曲、美食等众多时尚元素，精彩纷呈、亮点频出。11月7日开始，在绍兴迎恩门风情水街、鲁迅故里等区域举办了绍兴黄酒嘉年华活动，让游客在丰富多样的表演、主题音乐节以及鸡尾酒花式表演等互动活动中充分感受到美酒、美食的快乐。（本报记者 章玉）

免责声明：中国食品新闻网对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容提供任何明示或暗示的保证。转载目的在于传递更多信息，请读者仅作参考，并自行承担全部风险与责任。 网站转载上传图片或文字的知识版权如有侵犯，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。