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贵州遵义打造“一心两翼”辣椒加工产业集群

2022-09-01 10:21:28来源: 中国食品报

近日,第7届贵州·遵义国际辣椒博览会在位于遵义市虾子镇的国家级遵义辣椒市场——中国辣椒城举行,本届辣博会由贵州省辣椒产业发展领导小组主办,遵义市人民政府、贵州省农业农村厅承办,贵州省常务副省长、贵州省辣椒产业发展领导小组组长吴强,原农业部党组成员、中国农产品市场协会会长张玉香,农业农村部种植业管理司副司长曹桂玲,遵义市市长黄伟,贵州省人民政府副秘书长邹康,贵州省农业农村厅党组副书记、副厅长胡继承以及来自全国辣椒生产、加工、科研、销售领域的嘉宾参加博览会,并就做大贵州辣椒产业规模、做强遵义辣椒品牌进行交流。

产业基础好 “贵椒”香辣天下

贵州辣椒有历史、有文化。贵州是我国食用辣椒最早的地区,康熙六十年编成的《思州府志》载“海椒,土苗用以代盐”,这是辣椒最早的食用记载,距今有300年的历史,也证实了贵州开启中国食用辣椒的先河。而后,食辣之风逐步向全国蔓延,形成了一个以贵州为中心的“长江中上游重辣地区”。

贵州辣椒有特质、有品质。贵州生态环境良好,孕育的贵州辣椒萜烯类、酯类芳香物质含量较高,可谓“椒中之骄”。贵州持续推进“良种工程”,发掘和提纯复壮地方优良品种、引进和培育世界名优品种择优推广,全面推行绿色防控,成就了贵州生态椒、干净椒、放心椒的美名,具有品味温醇的独特品质以及香辣油亮的基本特色。

贵州辣椒有规模、有效益。经过多年的努力,贵州辣椒规模不断扩大,种植面积达到500万亩以上,占世界的十分之一、中国的六分之一,有20个县域种植面积超过10万亩。今年上半年,早春辣椒产量65万吨、产值27亿元,亩均收益达9000元、增长14%,实现“开门红”。

贵州辣椒有品牌、有市场。近年来,贵州聚焦“生态贵椒·香辣天下”宣传主题重点打造,创建“贵椒骄”省级公共品牌,培育区域公用品牌近10个,“遵义朝天椒”“大方皱椒”分别位列全国十大名椒榜首和第三。老干妈、贵三红、南山婆、遵辣、卓椒荣获“全国最具影响力辣椒品牌”荣誉称号,黔小妹、辣小凤等后起之秀不断发展壮大。省部共建全国唯一的国家级辣椒市场落户遵义,干椒交易规模全国第一,发布运行中国干辣椒系列价格指数,具有“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”的优势。油辣椒占据国内70%市场,糟辣椒、泡椒成为贵州辣椒新增长点,辣椒产品远销海内外108个国家和地区,“一带一路”有贵椒鲜红亮丽的点缀,有华人的地方就有老干妈。

发展受重视 走出高质量发展新路

长期以来,贵州省委、省政府高度重视辣椒产业。辣博会在我国辣椒行业知名度高、影响力广,吴强介绍,7年来,贵州以举办“辣博会”为契机,推动辣椒产业转型发展、打造“辣椒强省”,初步走出了一条辣椒产业高质量发展的新路,小辣椒成为富民增收的“大产业”。7年来,贵州辣椒产业规模明显扩大,产业基础愈发夯实,品牌影响显著增强,市场体系逐步健全,引领带动,增收机制不断稳固。贵州辣椒产业将乘着新国发2号文件的东风,把握新机遇,整装再出发。吴强用四个坚持总结了贵州辣椒产业发展将要采取的重要举措,即坚持突出特色,推动辣椒全产业链融合发展;坚持绿色发展,筑牢生态贵椒品质特性;坚持项目为王,增强辣椒产业发展后劲;坚持有效市场和有为政府更好结合。

胡继承在推介贵州辣椒产业时介绍,贵州食辣人口约占75%,年人均消费29.7公斤,高于全国平均水平,成为全国辣椒消费大省。近年来,贵州将辣椒作为12个特色优势产业之一重点发展,稳规模、提品质、强企业、树品牌,打造了完整的产业链条,成为脱贫攻坚的富民产业、乡村振兴的增收产业。今年贵州省543万亩辣椒喜获丰收,311家规模化加工企业竞相而上,140万户农民以椒为主业。

黄伟表示,近年来,遵义将辣椒作为市农业八大主导产业之一,持续做大产业规模、做强遵辣品牌,打造“一心两翼”辣椒加工产业集群,加快建设世界辣椒加工贸易基地。如今,有全国“十大名椒”之首的遵义朝天椒已培育出50多个地方优质特色品种。遵义常年种植辣椒突破200万亩,在全国地级城市种植面积第一;拥有辣椒加工企业120余家,年加工产量40余万吨,加工规模位居全国第一;干椒交易量达到60余万吨,年交易额突破80亿元,成为全国唯一的省部共建国家级辣椒市场。小辣椒已裂变为集种植、加工、销售、科研、文化传播为一体的大产业,遵义市播州区、新蒲新区摘得全国辣椒产业十强县桂冠,遵义享有了“世界辣椒之都”和“中国辣椒之都”的美誉。

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消费者在辣博会选购辣椒制品

辣博会开幕式还举行了“世界辣椒特色小镇”授牌仪式,为“全国辣椒十大新优品种”“贵州省辣椒产业十强镇”“贵州十佳糟辣椒品牌”“贵州辣椒十大经销商”进行颁奖授牌。据介绍,本届“辣博会”共达成涉辣生产、加工、销售等合作项目44个、资金20.69亿元。展示展销暨美食文化推广巡展同期举行,全方位展示了辣椒种子、制品、包装、机具等相关产品;此外,“高标准打造国家级辣椒市场·助推辣椒产业高质量发展”高峰论坛、辣椒新优品种展示推介、辣椒新产品推介暨商务恳谈、招商对接等活动也在辣博会期间举办。(编辑 李闯)




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