中国食品工业杂志社主办

中国食品新闻网

外国宾客冰立方感受京味文化 品京味儿美食

2022-03-09 10:07:20来源: 北京城市副中心报

北京冬残奥会赛事精彩纷呈,在享受比赛的同时,一些场馆还推出特色美食,抓住外国友人的“国际胃”。3月7日中午在冰立方,外国友人就吃上了地道的北京特色美食,感受到了京味文化的独特韵味。

20220308094007257001.png

外国友人品尝地道的北京特色美食(冰立方运行团队供图)

冬奥会美食刷圈的冰立方,在冬残奥会期间更是不断推新,继冬奥会备受好评的鱼子酱烤鸭之后,餐饮团队在残奥会期间又为国际宾客们呈现了一道京味大菜——鳕鱼泡饼。

鳕鱼泡饼从鱼头泡饼演绎而来。大鱼头酱香浓郁、肉质嫩滑,手工烙饼外皮酥脆、饼芯软嫩,蘸汤后更可口,一菜两吃。创新版本的鳕鱼泡饼考虑到外宾饮食习惯,主食材选用西餐常用食材鳕鱼,鳕鱼肉质鲜美细嫩,富含优质蛋白,是西式食材与中式烹饪的完美融合。

能泡鱼汤的除了烙饼还有油条。大厨精心制作的一尺半大油条,长度近似小臂,金黄色的油条外焦里嫩,口感松脆有韧劲,让宾客们吃得过瘾。

深受老北京喜爱的炸酱面也端上了大家庭和国外技术官员的餐桌,一碗碗热气腾腾的现煮“锅挑儿”,配上用牛肉丁、鸡蛋、甜面酱等做成的炸酱,辅以豆芽、黄瓜、芹菜、胡萝卜等丰富菜码,色彩缤纷,引人食欲。京味十足的炸酱面也寓意着来自五湖四海的宾客们友谊绵长。

京菜、京味、京韵,品味北京美食,感悟京味文化。有滋有味的京菜让客人们感受到北京的热情与好客,变成各国宾客们舌尖上的冬奥记忆。(编辑 李闯)




免责声明:凡本网注明“来源:XXX(非中国食品新闻网)”的作品,均转自其他媒体,转载的目的在于传递更多的信息,仅供网友学习参考使用,并不代表本网赞同其观点。著作权及版权归原作者所有,转载无意侵犯版权,如有内容、版权和其他相关问题,请速与本网联系,我们将尽快处理。

0
0

我来说两句