中国食品工业杂志社主办

中国食品新闻网

查干湖冬捕 古老“渔猎部落”的雪中盛宴

2022-01-13 11:36:38来源: 中国食品安全网

北纬45度,中国吉林,查干湖,这里居住着中国北方最后的渔猎部落,千百年来,当地一直延续着“马拉绞盘,冰下走网”的原始冬季捕鱼方式。

早在辽金时期,查干湖冬捕就享有盛名。《辽史》记载,辽帝爱吃冰鱼,每年一进腊月,就千里迢迢的到查干湖渔猎,历史上称其为“春捺钵”。“捺钵”,是契丹语行营的意思。据记载,辽代国王在冬季行营时,会把行营架在冰冻的湖面上,他们在冰上打眼,下上网补鱼,这就是最早的冬捕。

“祭湖醒网”仪式是原始捕鱼部落创造的灿烂渔猎文化亮点,它的取意为:祭祀查干圣湖,唤醒沉睡的大网,开始冬季捕鱼。神秘的“祭湖醒网”仪式包括采集圣火、跳火神舞、祭祀长生天、唤醒神网、捕捞头鱼、头鱼拍卖等环节,礼成之后,本季的查干湖冬捕才算正式开始。

每年12月末至第二年春的这一段时间,正是查干湖渔民大规模冬捕作业的黄金时间。湖水结冰厚达1-2米,在冰下捕鱼的拉网有几百米长。镩冰、走勾、扭矛、走线、跟网等一系列步骤都需要高超的技巧和丰富的经验。下网前有经验的渔工只要审视一下冰面的颜色,就知道在什么地方、什么时候下网。冬季冰下鱼群聚集,用大拉网一次可以捕到成千上万斤鱼。由于这一过程颇具文化特色和观赏性,已经成为人们冬季到吉林旅游的一大目的。

今天的查干湖,已成为中国东北最重要的渔业基地之一,创造了单网出鱼16.8万公斤的吉尼斯世界纪录,查干湖胖头鱼连续18年被认证为有机食品,查干湖屯被评为中国“最美渔村”,查干湖冬捕被列为国家级非物质文化遗产名录。

虽然岁月更迭,但查干湖冬捕的神奇、神秘与神圣依旧。(编辑 李闯)




免责声明:凡本网注明“来源:XXX(非中国食品新闻网)”的作品,均转自其他媒体,转载的目的在于传递更多的信息,仅供网友学习参考使用,并不代表本网赞同其观点。著作权及版权归原作者所有,转载无意侵犯版权,如有内容、版权和其他相关问题,请速与本网联系,我们将尽快处理。

0
0

我来说两句