中国食品工业杂志社主办

中国食品新闻网

千年宫宴“美食剧场”登陆广州

2022-01-10 11:22:08来源: 广州日报

舌尖上的美味,化作眼里的剧情。光影中的故事,演变成深入心间的美好。近日,广州南丰朗豪酒店明阁携手马爹利,呈现沉浸式“美食剧场”,经典菜式被演绎出别具一格的视觉盛宴,本月底前皆可赏味。饮食和故事串联一起,这是一场可以“吃”的剧场,可以“玩”的盛宴。由酒店中餐行政总厨周凯芳师傅主理。无论传统粤菜或创新菜式,他均挥洒自如,擅长以古今交融的手法,突破味蕾的边界,为宾客呈现精致粤式佳肴。

马爹利美食剧场菜单包含头盘、主菜、甜品、汤、鸡尾酒及明阁小食。其中三道菜品代表了宋、明、清三朝。进入宋朝画卷,一道“三文鱼籽金钱蟹盒“映入眼帘。”稻熟江村蟹正肥,双螯如戟挺青泥。”中国吃螃蟹的历史悠久,早在周朝时期,蟹已成为精致的宫廷御食原料。这道三文鱼籽金钱蟹盒特别选用帝王蟹肉,精细考究的食材配以匠心独运的烹调技巧,鲜上加鲜。伴随着一阵仙气缭绕,一朵朵浪漫的粉红玫瑰在一拍一合间翩翩起舞,如天女散花般氤氲而落,令饕客们在感受这道舌尖美食魔法的同时,亦体验美妙绝伦的视觉盛宴。

明朝画卷接踵而来,“海鲜当日箸,雨鹊定随人。” 宫廷油焖虾,早在明清时期便是重要的御膳宫廷菜。这道“宫廷油焖大虾”在还原御膳口感的基础之上,对原料加以改良,精选多肉肥硕的花竹虾,调以灵魂酱汁烹饪入味,每一口都是令味蕾惊艳的曼妙体验。

最后进入清代,“西园果初熟,上客心逾惬。” 甜,美也,中国积淀千年的美食文化中,甜所代表的不仅仅是五味当中的一味,甜食带来的也不止于味觉上的愉悦,更有着期盼幸福平安的精神寄托。这道甜梦星空香滑芝麻卷的淡淡甜味,如同梦幻的精灵在口中跃动。(编辑 李闯)




免责声明:凡本网注明“来源:XXX(非中国食品新闻网)”的作品,均转自其他媒体,转载的目的在于传递更多的信息,仅供网友学习参考使用,并不代表本网赞同其观点。著作权及版权归原作者所有,转载无意侵犯版权,如有内容、版权和其他相关问题,请速与本网联系,我们将尽快处理。

0
0

我来说两句