11月13日至14日，海南国际燕窝产业高峰论坛暨全国健康营养食品发展工作会在海南国际会展中心成功举办。活动由中国食品工业协会燕窝及胶类蛋白产业工作委员会（以下简称燕委会）等单位联合主办。

中国食品工业协会燕委会会长王强在致辞中表示，社会责任感是燕窝行业品牌崛起的首要任务，恪守食品安全为第一责任。未来，将积极承担社会责任，履行企业主体责任，助力食品产业发展。

王强表示，在今后的工作中燕委会将组织社会有关力量，依靠政府职能部门联合制定中国燕窝产业2030目标，打造燕窝产业千亿计划蓝图，解决燕窝产业发展过程中遇到瓶颈和难题。

与会人士还介绍了不同炖煮温度对燕窝的微生物安全、风味特征、消化特性、营养功能存在的影响，以及燕窝炖煮工艺的影响因素、产生的影响效果和机制，同时介绍了燕窝在改善溃疡性结肠炎，减少结肠损伤上的新成果。与会人员表示，燕委会为行业发展赋能助力发挥着重要的作用，要积极守法经营，守护食品安全，为“一盏好燕窝，传承600年，中国大舞台，响亮全世界”而奋斗。