初冬的黄浦江畔，阳光灿烂，第25届FHC（Food&Hospitality China）上海环球食品展（以下简称FHC环食展）于今天（11月9日）上午在上海新国际博览中心隆重开幕。作为本届展会的重要一环，由中国烹饪协会主导的“2021中国餐饮供应链与新零售博览会”也同期举行。

第25届FHC环食展隆重开幕

据了解，本届FHC环食展展会面积较去年扩容33%，达到20万平方米；参展企业较去年扩容25%，超过2800家。本届FHC环食展由上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司共同主办，主要板块包括肉制品，海鲜，高端乳制品及油品，茶与咖啡、烘焙与冰淇淋，休闲食品、糖果及巧克力，高端食材供应链，饮料，乳制品，罐藏食品，火锅食材及用品等。

展会现场

经过了前24届的培育，展会与行业权威机构的合作日益紧密，现场赛事论坛的行业影响力不断提升。据记者了解，本届现场还将有超过10场的国际赛事值得关注，通过挖掘和培养优秀技能选手，为餐饮行业储备与发展输送更多优秀人才。

活动现场

中国商业联合会副会长、中国烹饪协会会长傅龙成在开幕式致辞中谈道：“2021年前三季度全国餐饮收入32750亿元，同比增长29.8%，在疫情零星散发的情况下，餐饮行业坚持防疫工作常态化，进一步增强餐饮市场稳定复苏的成果。但疫情之下，餐饮产业供应链保障的安全性和稳定性，一直是行业关注的痛点难点。为此，中烹协与上海博华展览充分发挥双方的资源优势，打造了一场专注于餐饮供应链B2B和餐饮新零售产品、渠道、技术等相关服务的专业供需对接平台，集中展示餐饮供应链一体化的解决方案”。傅龙成希望，本次展会通过整合供应链资源，促进产业链合作，在保障食品安全、精准对接上下游资源、降低企业采购成本、探索新零售趋势等方面发挥积极作用。

FHC环食展启幕后，傅龙成会长和中国烹饪协会副会长佟琳一行来到位于E4馆的“2021中国餐饮供应链与新零售博览会”展区，先后参观了九阳豆浆、李锦记、科脉营销链路、怡宝、智慧食堂等企业展台，与展商亲切交流，探讨在供给侧结构性改革的政策指引下餐饮产业的发展需求。在西藏金谷农业科技展台前，嘉宾们还品尝了用西藏青稞制作的低GI列巴、亚麻籽饼和无糖奶茶，了解当地利用青稞特色资源满足方便餐、团餐的配送和供给情况。

随后，傅龙成会长、佟琳副会长还考察了第三届全国团餐大会的比赛情况，并与评委和选手们合影留念。

据了解，本次“中国餐饮供应链与新零售博览会”由中国烹饪协会旗下9个专委会共同协办。在经历了2020年的“阵痛期”后，今年餐饮食品行业进行了由内而外的变革与提升，配合2021FHC环食展的举办，主办方以期更科学有效地回应市场呼声，实现高含金量的“合作・双赢”。