作为世界三大古酒之一，黄酒拥有灿烂悠久的历史和丰富多彩的文化，是华夏文明和中国味道的金色名片。黄酒年年酿新，年年出陈，生生不息，传承千年至今，已经融于中国人的生活，融于中华优秀的文化。在酒类产业景气上行、国货国潮强势兴起的背景下，黄酒产业凭借深厚文化底蕴、古法技艺传承和独特风味价值，正迎来新一轮扩张发展的战略机遇期，黄酒的消费价值正在得到更加充分的展现和释放。

在2021年10月18日召开的中国黄酒T7峰会上，众企业代表达成了四项共识：1. “十四五启航”，黄酒企业要凝聚共识，以坚守传统为本，以科技创新为动，以文化弘扬为根，以美好生活为景，打响市场突围战。2. 坚持做好中国传统黄酒酿造技艺的传承者、酿酒文化的传播者、科技创新的驱动者、消费需求的引领者。3. 强化技术研究，提升标准体系，不断提高中国黄酒品质，实现中国黄酒的价值回归、品质回归，共同抵制低质低价竞争。4. 坚持竞合，团结协作，合作共赢，共享成长，共同引领行业发展；传承国粹黄酒经典，共创中国黄酒发展的新局面。对此，中国酒业协会理事长宋书玉表示，黄酒产业有宽度才能有发展，有品质、有价值才能共赢，有创新才有动力，有文化才有未来。

近年来，“品质”、“创新”、“健康”、“文化”等词也被数家黄酒龙头企业多次提及。古越龙山曾表示，随着人们生活水平的提高，对健康的愈加重视，以及消费升级的大背景下，酒类消费逐步转变为个性化、多样化的高品质消费，黄酒以其悠久辉煌的文化属性和低度养生的酒体属性，行业有望迎来向上发展的较大空间。会稽山则同样表示，近年来，随着人们消费观念的改变和对黄酒营养功能的进一步认识，与其他行业相比，黄酒行业周期性特征不突出，随着消费升级及全民健康意识的提升，黄酒行业未来仍具有较大发展空间。

在产区建设上，黄酒产业也是实招频出。8月9日，《绍兴黄酒保护和发展条例》正式公布，并将于10月1日起施行，引起了行业的高度关注和热烈讨论。条例共六章三十二条，从黄酒文化传承、生产规范、技术研发、产品创新、产区保护、标准共建、经营秩序、市场环境等多个角度，对绍兴黄酒的保护和发展作出了全方面、立体式地指导和规范，旨在进一步弘扬绍兴黄酒历史文化，传承绍兴黄酒酿制技艺，加快推动绍兴黄酒产业的高质量发展。

由中国酒业协会、绍兴市人民政府主办的2021中国国际黄酒产业博览会暨第27届绍兴黄酒节，将于2021年11月7日-9日在绍兴隆重举办，为消费者感受古老黄酒的时代魅力提供了最佳场所，也为酒企酒商深度洞察黄酒发展机遇、寻觅合作商机提供了最好平台。展会以“中国黄酒之都  焕发产业新生”为主题，设有全国黄酒特色产区展区、绍兴黄酒地标企业展区、青酌奖产品展区（高端黄酒展区）、日本清酒展区等六个展区，设有开幕式、主论坛、黄酒节等多项同期活动，定将充分展现古老黄酒的醇香雅韵和古城绍兴的勃勃生机，推动黄酒产业在振兴发展的道路上行稳致远、再创佳绩。

千年古越一座城，世界荣耀一壶酒，相信在全体黄酒人的不断创新拼搏下，这一杯穿越了千百年的黄酒会越发香醇，为消费者带来更多美好体验。