2021年5月26日下午,以“宁夏风土 中国高度”为主题的2021中酒展·宁夏论坛暨第四届全球高端葡萄酒展宁夏推介会在银川富力万达嘉华酒店盛大举行。此次盛会,由酒业家传媒、中酒展组委会联合主办,中国副食流通协会、宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会特别支持。

　　会上,宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会主席、国际葡萄与葡萄酒组织“OIV MERIT” 荣获者郝林海,中国副食流通协会会长何继红,酒业家传媒创始人、中酒展组委会秘书长林向,知名葡萄酒营销专家王德惠,中国葡萄酒协会协作委员会秘书长、常春藤葡萄酒市场研究机构主席张建生,中国副食流通协会常务理事、葡萄酒市场推广专业委员会副会长兼秘书长席康,贺兰晴雪酒庄联合创始人王奉玉等重磅嘉宾共话宁夏葡萄酒新未来,助推宁夏葡萄酒产业发展,助力宁夏葡萄酒酒庄走向全国,实现“当惊世界殊”。

　　群英荟萃,共话宁夏产区未来

　　宁夏贺兰山东麓是世界公认的酿酒葡萄最佳产区之一,酿酒葡萄种植面积49.2万亩,年生产优质葡萄酒1.3亿瓶,远销欧美澳等30多个国家和地区。

　　宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会主席、国际葡萄与葡萄酒组织“OIV MERIT” 荣获者郝林海表示,中国葡萄酒产区时代已经到来了。

　　中国副食流通协会会长何继红对宁夏产区的发展给出了颇高的评价,在她看来,随着国潮复兴、国货崛起,国人对中国葡萄酒的认知发生转变,高品质的中国精品葡萄酒或将成为行业“未来之星”。而在中国葡萄酒产业地图上,宁夏产区独具特色。

　　酒业家传媒创始人、中酒展组委会秘书长林向同样十分看好宁夏产区得天独厚的风土,他表示:“我们有一个非常好的愿景,希望汇聚全球优秀的葡萄酒品牌、全球优秀的葡萄酒产区,共赢中国市场。把宁夏的葡萄酒、宁夏产区更多的酒庄带到中酒展上,也就是带向了全国,这是一项非常有使命感、非常有荣誉感的事情。”

　　各抒己见,探索行稳致远之道

　　宁夏产区的优势毋庸置疑,但我们也要看到中国葡萄酒发展的挑战所在。根据国家统计局数据,2020年1—12月,中国葡萄酒产量为41.3万千升,同比下降6.1%;2020年国产葡萄酒销售收入约100亿,同比下降约30%。

　　在知名葡萄酒营销专家王德惠看来,国内葡萄酒企业业绩惨淡主要有三个原因:一是疫情影响;二是葡萄酒存量空间太小,在市场增量空间未打开的前提下,过多的企业竞争损害了各自利益;三是国内缺乏葡萄酒消费场景,葡萄酒仪式感太强,不符合国内收入水平。

　　因此,王德惠给众多葡萄酒企业提出6个破局路径:在战略路径选择上,根据自身情况在酒庄酒、快餐酒两种发展路径中做出正确选择;在用人方面,管理层中的销售人才与技术人才必须相辅相成;在企业管理中,要做好分配系统、晋升系统、文化系统,让人才的能力得以绽放;在市场的营销策略,要把竞争层面从品牌力的竞争延伸到销售力层面,做好平台驱动、渠道驱动、区域驱动;在产品开发上,既要有尖刀产品、利润产品、形象产品和狙击产品,也要注意产品的目标对象、消费场景、保护措施、对标对象;在销售模式上,定制模式和社群化模式是酒庄的核心。

　　对于如何应对中国葡萄酒市场的大变局,张建生也给出了自己的五点建议:一是建立文化、产区、企业、品牌四个“自信”;二是聚焦自身优势;三是加快数字化升级转型,促进产业链高效运营;四是建立和完善中国葡萄酒社会化教育体系。五是发力未来葡萄酒。

　　中国副食流通协会常务理事、葡萄酒市场推广专业委员会副会长兼秘书长席康则从产品、客户和团队三个方面分享了他对宁夏产区如何行稳致远的看法。

　　席康表示:“在产品方面,品质+品牌是两个核心维度,做市场的第一步就是要把品质把控好,先打造一个爆款品牌,再带动整个产区知名度;在客户方面,要根据区域分层定位,打造根据地市场+核心市场+外围市场;在团队方面,酒庄市场和生产两手都要抓,销售型人才与酿酒型人才并重。”

　　从参与宁夏产区的最初建设,再到退休开荒酿酒,近40年岁月中,贺兰晴雪酒庄联合创始人王奉玉经历并见证了宁夏葡萄酒的整个发展历程,他由衷希望各酒庄种好葡萄、酿好酒,让贺兰山东麓葡萄酒成为世界葡萄酒市场中一张靓丽的名片。

　　智慧碰撞,寻求破圈发展

　　现场,中国副食流通协会常务理事、葡萄酒市场推广专业委员会副会长兼秘书长席康,宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会常务副秘书长伊国涛,银川市贺兰县葡萄与葡萄酒协会会长田生良,吴忠市葡萄酒产业联盟综合办公室主任张海霞,吴忠市红寺堡区葡萄与葡萄酒协会秘书长成峰,吴忠市青铜峡市葡萄酒产业协会秘书长张毅等6位嘉宾,围绕“破局与破圈——中国酒庄酒发展的新思路、新路径”主题,展开智慧碰撞。

　　在伊国涛看来,目前是宁夏产区的快速发展期,2021—2025年有可能是最佳的发展窗口期。

　　成峰表示,下一步,红寺堡将会更加加大力度的投入珠三角和长三角地区,把握葡萄酒最兴盛的市场,以此实现破圈发展。

　　张毅认为,打造中国高度,宁夏产区首先必须打好产区品牌,让品牌走出去。

　　吴忠产区是宁夏贺兰山东麓的一个产区,包含三个子产区:红寺堡产区、青铜峡产区和同心产区。

　　在张海霞看来,吴忠产区天时地利具备,只差人和,“去年的中酒展我们组织了18家酒庄参加中酒展,2021年中酒展我们预定了一个位置较好的展位,打算组织20—25家酒庄参展。同时,也希望借助酒业家媒体的资源,让贺兰山东麓能够闪亮济南。”

　　与吴忠产区相同,金山产区也在积极推进葡萄园扩建与对外宣传。“在种植上,金山产区将在自治区和银川市种植园的基础上扩建整个产区;在推广上,我们将与酒业家、中酒展等积极对接,发动协会会员逐步走出去,把行业专家请进来,为我们多传授、多规划、多谋划,使金山产区慢慢走出去。”田生良表示。

　　论坛结束后,一众领导、专家共同出席了2021中酒展·宁夏之夜晚宴活动,品茗宁夏的葡萄美酒,品味宁夏产区的中国高度。

　　8月8—10日,2021中酒展子展——第四届全球高端葡萄酒展全新启航,拉菲、嘉露、卡思黛乐等全球葡萄酒巨头已参加,更有25场私享品鉴会、多场论坛活动同期举办,紧抓葡萄酒变局新机遇,与10万+超级买家面对面,就来2021第五届中酒展(济南)!