只要人体血脂代谢能力正常，吃鸡蛋对血脂影响并不大。日常饮食中影响血脂水平的两个主要因素是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。鸡蛋中的脂肪含量的确不低，但饱和脂肪的含量并不高，且还有对调节血脂水平有利的卵磷脂。

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