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冬季“补血果”——甘蔗,4种吃法快学起来

2022-12-06 13:51:05来源: 大河健康网

甘蔗是冬季常见的水果之一,汁多味甜,营养丰富,被称作果中佳品,有“脾果”“补血果”的美誉。甘蔗的含铁量在各种水果中,雄踞“冠军”宝座。

甘蔗的功效

中医认为甘蔗性寒,入肺、脾、胃经,可以生津润燥、清热、下气、解酒、解河豚毒等,对于心烦口渴、反胃呕吐、热病津伤、肺燥咳嗽、大便燥结等病症有改善作用。而甘蔗比较突出的功效有——

1.补充糖分
甘蔗可为机体补充热能,对防治低血糖、消除疲劳等有较好的疗效。

2.健脾利尿
甘蔗有解热止渴,和中宽膈,下气止呕,助脾健胃,利尿,滋养的功效。

3.润肠通便
甘蔗可缓解口干舌燥,津液不足,小便不利,大便秘结,反胃呕吐,消化不良,发烧口渴等症状。

4.补铁补血
甘蔗中含有丰富的维生素和矿物质,每公斤甘蔗含铁9毫克,居水果之首。当甘蔗中的铁元素进入人体血液后,可以帮助造血,同时还可以起到滋养润燥的功效。故甘蔗素有“补血果”的美称,也被称作“天然复脉汤”。

5.生津解酒
甘蔗中含有大量的水分以及糖分,口渴的时候吃一点甘蔗能够马上缓解口渴,同时甘蔗对酒后烦躁、酒后不适也有疗效,对于醒酒护肝有很好的效果。

6.清洁口腔

甘蔗能够滋润喉咙、保护嗓子,多嚼甘蔗能够健齿,还能够锻炼面部的肌肉。口臭、嘴巴发炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。但是注意食用甘蔗后要及时漱口,以免过多的糖分在口腔滞留,引起龋齿和口腔溃疡。

甘蔗这样吃,营养翻倍

甘蔗虽好,但生吃和熟吃差别很大:

由于甘蔗属于药食同源的食材,在中医上认为,生甘蔗性寒,具有清热生津,润燥和中,解毒的功效,要想达到这种效果生吃最佳,大家可以根据自身的情况选择吃法,但不适合脾胃虚寒或体质为寒性的人群大量食用,可能会对自身健康不利。

而熟吃甘蔗则被认为有着养胃健脾、暖身、补中益气的功效。

下面就为大家介绍几款健康又好吃的甘蔗做法。1.甘蔗粥:补脾消食、养阴润燥

做法:甘蔗汁800毫升,高粱米200克。甘蔗洗净榨汁,高粱米淘洗干净,将甘蔗汁与高粱米倒入锅中,再加入适量的清水,煮成薄粥即可。

功效:补脾消食,清热生津,养阴润燥。适宜于热病恢复期、津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症。

2.甘蔗生姜汁:滋阴养胃

做法:甘蔗性寒,可以加点生姜中和一下。将新鲜甘蔗200克榨汁、生姜适量榨汁约10毫升。两种汁倒入杯中,混合匀备用。每次喝15毫升,每日两次。

功效:滋阴养胃、健脾和中、止呕。

3.甘蔗雪梨糖水:清除体内垃圾

做法:锅中加入适量的纯净水,放入洗净的红枣煮制。雪梨去皮果肉切小块,甘蔗也切成小方块。红枣煮上10分钟后加入甘蔗和雪梨。大火煮开后用小火加盖慢慢煮至20分钟。加入冰糖,干桂花。煮5分钟关火,即可饮用。

功效:可清除体内垃圾、补血、补充能量。

4.甘蔗炖羊肉:滋补

做法:洗净羊肉,切块焯水,撇出杂质。将羊肉、红枣、甘蔗、姜块、葱、八角、萝卜放入锅内,加水、料酒、大火烧开,中火炖一个半小时左右。放精盐、味精调味,再炖约10分钟,然后去掉姜块、萝卜、甘蔗、葱、八角即可。

功效:这道炖菜具有一定的滋补功效,营养也比较均衡。羊肉温补,御寒补身。甘蔗含蔗糖,能起到调味的作用,可以使汤鲜肉美。而且,它还富含膳食纤维,可吸附汤中的油脂和盐分。

注意!这些禁忌要牢记

甘蔗性寒,脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。

无论甘蔗生吃还是熟吃,都不建议血糖高的人(糖尿病、糖尿病前期、糖尿病并发症等)食用,因其含糖量高可能加重病情。

甘蔗剖面发黄、味酸,并有霉味、酒糟味和生虫变坏的,均不能食用,误食后容易引起霉菌中毒,导致视神经或中枢神经系统受到损害,严重者还会使人双目失明,患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。

白酒不能和甘蔗一起吃。虽然甘蔗有解酒功能,但不能与白酒同食,同食易生痰。

葡萄酒不能甘蔗一起吃。甘蔗如与葡萄酒同食,会降低机体对铜的吸收。

(编辑 李闯)




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