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伏羊一碗汤 湿寒全跑光

2022-08-05 13:35:26来源: 大河健康报

三伏天热,大多数人在此时喜欢吃凉食,如凉拌菜、冰西瓜、绿豆汁等,实际上,最适合伏天的食物绝对不是冰食冷饮,而是“热”食。

这是因为胃喜温不喜凉,肾喜暖不喜寒,冰冷食物容易伤及胃、肾。人体的气血、五谷营养,都要靠脾胃来吸收运化,靠肾脏排除人体代谢毒素,所以保护好脾胃和肾脏非常重要。夏天适当吃点“热”,有利于保持体内寒热平衡。尤其三伏天,正是冬病夏治的好时机,吃点“热”能让冬病夏治发挥最大化功效。需要注意的是,“热”不单是指温度上要温热,还有食物的性味。

夏季正值葡萄、龙眼、荔枝上市的季节,适当食用这些温热性的水果可以改善肠胃功能,促进人体基础代谢。蔬菜中南瓜性温健脾,可加强肠胃蠕动;韭菜补肾温阳,可增进食欲。

所谓“伏羊一碗汤,湿气寒气全跑光”,天热吹空调、喝冷饮容易使体内寒气过重,食用羊肉、牛肉等热性肉类可以温阳散寒、补中益气,尤其适合夏季手脚冰凉、气血不足的人。食用热性肉类时要注重荤素搭配,温凉互补。如吃涮羊肉火锅时,要多吃些白菜、冬瓜、青菜,以平衡温凉寒热。

三伏多喝热水、热茶,不仅可以解渴,还可以排汗散热。不过喝茶最好在饭后,空腹饮茶容易腹泻。“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”,姜可以温中散寒,把生姜、大枣一起煮水,加入适量的红糖,做成姜枣茶,有很好的温中散寒、健运脾胃的功效。(编辑 李闯)




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