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顺应大健康消费潮,“庖丁造肉ProteinMeat”撬动人造肉市场

2020-11-13 18:28:33来源: 中国食品新闻网

为推动大健康产业布局,引领国际健康饮食风尚,近日深圳市文麻生物科技有限公司的植物蛋白肉(俗称人造肉)品牌——庖丁造肉ProteinMeat推出植物蛋白牛排、鸡块、肉丸等产品,仅上线20天便收获了市场与消费者的一致认可,销量远超同类竞品

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庖丁造肉植物蛋白牛排

深圳市文麻生物科技有限公司隶属于上市公司美盈森集团(股票代码002303),专注于植物蛋白肉未来食品创新及工业大麻全产业链布局。近年来,美盈森集团紧扣时代脉搏,把握时代机遇,瞄准大健康产业进行深入布局和大力推动。于20195月同全球食品科学与工程学科排名第一的江南大学食品学院签署了《技术合作协议》,深度开展植物蛋白肉的创新研发合作。文麻生物科技与江南大学联合打造了专业研发团队,并同云南文山自治州政府签署了国内最大的工业大麻种植基地协议,面积高达50万亩。经由前期对植物肉的研发投入,2019年11月美盈森集团文麻生物科技成功举办了植物蛋白食品行业发展趋势论坛暨新食品品鉴会,成为了国内最早举办植物肉专业论坛和产品品鉴会的企业,获得业内人士的高度评价。

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植物蛋白食品行业发展趋势论坛暨新食品品鉴会

 

庖丁造肉ProteinMeat是文麻生物科技打造的核心品牌,品牌名出自庄子名作《养生主》里庖丁解牛的典故,寓意对大国工匠精神的传承和文化自信的践行,结合现代生物科技造物,成就了庖丁造肉品牌。庖丁造肉在10月于苏宁易购平台上线,成为推动国内植物肉市场发展的重要力量。

国内专业数据服务商Data100数据显示,分别有50%39%的消费者会因为“低脂”、“无胆固醇”而购买植物肉。与传统肉食不同,文麻生物旗下的“庖丁造肉ProteinMeat”植物蛋白肉饼技术领先业界,是目前全球唯一实现将药食同源优质完全蛋白——火麻仁蛋白作为蛋白原料之一的品牌,呈现了媲美真实肉质口感、香气,且高蛋白、零胆固醇、零反式脂肪,顺应了当下时代盛行的健康消费理念。

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同时据MarketsandMarkets预测,2019年全球植物肉的市场规模约为121亿美元,预计每年将以15.0%的复合增长率增长,到2025年将达到279亿美元。 随着国外植物肉第一股”Beyond Meat引发资本热潮,国内不少企业也开始挖掘国内市场机会,但不可忽视的是当前植物肉行业仍处于起步阶段,在关于其研发、生产等方面仍需时间来发展壮大。

文麻生物科技作为国内最早布局植物肉市场的企业之一,在植物肉的产学研一体化方面取得重要成果,后期的市场布局成为了该企发展的重点。鉴于此,文麻生物制订了“4+4”销售战略,将覆盖线上及线下的传统电商与新零售渠道,全面推进文麻生物的植物肉产品线在全国市场内的布局。此次“庖丁造肉”产品的上市是文麻生物的蓄势发力。在国内市场一举占据行业领先地位,收获市场赞誉的同时成为消费者心中首选,助力国内大健康产业快速发展,为全民健康积极贡献、保驾护航。


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