中国食品新闻网讯（王敬轩）彩烟升空，礼炮轰鸣。近日，位于河南鹿邑澄明食品产业园内的和一肉业二期工厂正式揭牌投产。这是继亮相第四届中国火锅烧烤领潮峰会、第十一届郑州企阳火锅展并斩获河南省“2026年度优质餐饮食材供应商奖”后，和一肉业交出的又一重磅成绩单。在中国肉牛行业转型升级的关键拐点，这家扎根豫东小城的龙头企业，正以品牌战略为导向，通过全产业链布局与智能化升级，重塑行业竞争格局。

智造筑基，抢占产业升级高地

当前，中国肉牛深加工行业正处于规模扩张与结构优化的并行期。数据显示，2025年行业市场规模已达1620亿元，2026年预计增至1667亿元。面对成本承压与消费分化的行业现状，和一肉业依托占地150余亩的现代化牛肉智能化工厂，持续加码技术迭代。二期工厂投产后，企业总年产能将提升至约15万吨，并配备全自动真空滚揉、X光检测、双螺旋速冻及智能包装等先进产线，树立行业智能制造新标杆。

在河南、山东、四川三足鼎立的产业格局中，和一肉业凭借中原腹地的区位优势，深度布局河南、辽宁等精深加工中心，构建起从源头养殖、研发加工到冷链配送、终端销售的全产业链闭环，为穿越行业周期筑牢底盘。

模式破局，B+C双轮驱动增长

与传统生产型企业不同，和一肉业自带“市场型”基因。作为锅圈食汇投资的上游供应链企业，和一早期依托“D to C”战略模型，借力万店渠道与大单品策略迅速打开市场。其旗下品牌“和一牧鲜”在2024年获弗若斯特沙利文认证为“全国肥牛卷销量第一”。

随着餐饮连锁化浪潮来袭，和一肉业确立了“大单品、强终端、重营销”的核心打法。企业不仅是海底捞、张亮麻辣烫、鱼你在一起等知名餐饮品牌的核心供应商，更针对围辣小火锅等不同品牌场景，定制化开发差异化产品。目前，和一已形成肥牛、牛排、烧烤、水发四大产品矩阵，覆盖火锅、烧烤、快餐、团餐等全消费场景，并通过“B端深耕+C端品牌曝光”的双轮驱动，实现低中高端市场的全面覆盖。

全球布局，中国牛迈向世界舞台

随着国内产能去化及2026年起进口牛肉配额收紧（全年配额为268.8万吨，同比减少5.15%），国内牛肉价格上行趋势明显。

对此，和一肉业已展开前瞻性布局：在国内，依托“产地建厂、销地建园”策略，于辽宁打造国产鲜牛肉智造工厂，保障供给稳定；在国际，锁定全球核心产区牧场，建立“期货+现货”双储备机制与可追溯体系。未来，企业还将借力海南自贸港政策优势，通过海南锅圈国际产业园打通全球供应链渠道。

从豫东小城出发，到布局全球资源，和一肉业正以5-10年的超长期战略规划，践行“打造中国最大火锅烧烤酒饮基地”的愿景。作为澄明食品产业园“冠军品类组合拳”的重要一环，和一肉业的成功突围，也为中国农产品深加工产业的品牌化、国际化提供了生动的“中国样本”。