中国食品工业杂志社主办

中国食品新闻网

宁夏滩羊以品牌化走向全国市场

2019-08-26 13:45:38来源: 中国食品新闻网

  “盐池滩羊,天生丽质不足为过!你看过央视的《舌尖上的中国》吗?其中提到,几乎所有中国的美食家都认为,盐池滩羊肉质最佳!”讲起滩羊,盐池县委书记滑志敏便滔滔不绝。

  滩羊是中国珍贵的肉毛兼用型绵羊品种,也是农业农村部认定的重要禽畜保护品种之一。宁夏滩羊以盐池县产地最为正宗,滩羊肉是羊肉中的上品,从2016 年杭州G20 峰会,到上海合作组织青岛峰会,主办方的宴会菜单里都有它的身影。

  据考证,盐池滩羊产业形成和发展已有200 多年的历史。2005 年6 月7 日,“盐池滩羊”获得国家产地证明商标,盐池县获国家认定的“中国滩羊之乡”。

  盐池滩羊品质优良、特色明显、附加值高,是极具代表性的传统产业和带动农户增收致富、实现产业强村的优势产业,在国际养羊业中享有盛名,在国际贸易中也是罕见的珍品。

  “盐池滩羊”品牌价值68 

  亿元盐池县农业农村局数据显示,2018 年,“盐池滩羊”品牌价值已达68 亿元。

  2005 年6 月,“盐池滩羊”品牌被成功注册,羊肉先后被端上G20 峰会等国际大型宴会的餐桌,并在北京、上海、厦门等地举办了21 场品牌推介会。

  2018 年,“盐池滩羊”总产量2.7 万吨,其中外销量达8800 吨。

  目前,“盐池滩羊”成功登陆全国40 个大中城市的153 家连锁超市及262 家餐饮企业,北京香木烤全羊每年需从盐池购进5 万至8 万只滩羊,外地超市里的盐池滩羊肉最高售价达每公斤125 元。

  记者从盐池县农业农村局了解到,盐池县草原记者观察REPORTER OBSERVATION总面积835 万亩,是宁夏唯一的牧区县,也是全国266 个牧区县之一。盐池县滩羊年饲养量稳定在300 万只左右,年出栏达180 万只。

  近年来,按照“产业+ 金融+ 集团”的模式,盐池成立了滩羊产业发展集团,统一进出口的滩羊养殖营销模式,不断提高市场竞争力;全县成立滩羊协会102 个,共培育企业商标32 个,开发滩羊肉系列产品36 种、二毛裘皮系列产品22 种、滩羊毛系列产品26 种,形成较为完整滩羊产业链;2000年滩羊被农业部列为国家二级保护地方绵羊品种,盐池以滩羊为主的畜牧业成为盐池经济的主导产业。畜牧业总产值从2005 年的2.06 亿元增加到2016 年14 亿元,占全县农业总产值的50%。

  羊中贵族,天生丽质

  革命老区盐池县是镶嵌在宁夏东部的一颗璀璨明珠,历史上农耕文化与游牧文化等多元文化在此交融。“中国滩羊之乡”,美丽神奇的盐州大草原生长着百余种中药材,草场浅层水中矿物元素含量丰富,为盐池创造出得天独厚的畜牧资源,孕育出风味独特的“盐池滩羊肉”。

  长期为宁夏各大宾馆酒店供应滩羊的马先生告诉记者,其公司销售的每只滩羊均来自原产地盐池。盐池滩羊自然繁殖能力较低,一般母羊每年怀胎一次,生产羔羊一胎,是形成滩羊比较珍贵的原因之一。

  盐池滩羊肉中的纤维物质、中链脂肪酸和蛋白质都比其他品种的羊肉高出很多。同时滩羊肉具有很强的保健功效,如降低血液胆固醇,预防动脉粥样硬化等,也让滩羊肉明显要优于其他地区品种的羊肉。

  国真清真食品有限公司董事长曹元平表示,盐池滩羊肉肌纤维亲水力强、熟肉率高、没有膻味,含有8 种人体不能合成的必需氨基酸、中链脂肪酸和风味氨基酸,比其它品种羊肉高35%—80%,特别是微量元素硒的含量达到0.16 毫克/ 公斤,亚油酸含量达1.12 克/ 公斤,具有极强的养生和保健功能。

  “产融结合”促滩羊产业做大做强

  近年来,随着扶持力度的加大,盐池滩羊在集约化程度、产业化水平、疫病防控等方面进步显著。与此同时,盐池滩羊深入发展也存在一些亟需解决的突出问题。如滩羊一直叫好不叫座,没有形成领导品牌,深加工不足,影响了宁夏盐池滩羊品牌走出去的进程。

  针对盐池滩羊发展的短板,中国民生投资公司与盐池县政府达成合作协议,利用自身资本优势及强大的股东背景,通过 “龙头企业+ 养殖户”模式合作共赢,创新滩羊养殖、加工、销售模式,做大做强滩羊产业,通过打通滩羊全产业链,给当地农民带来大量就业机会,把农民变成股东和产业工人,真正实现造血式扶贫,通过群众自己的劳动付出,走上脱贫致富之路。

  中民光扶(宁夏)投资公司总经理白保林说,以“产融结合模式”充分发挥自身的金融优势,与盐池县政府共同成立扶贫担保公司,让普惠金融惠及到当地农民,凡是签约农户、养殖户,通过担保公司担保,可向银行贷款。目前,公司已开展800 多笔担保业务,贷款总额8000 余万元,为农民养殖提供资金支持。

  此外,为加快品牌建设,推进供给侧结构性改革,有效提升盐池滩羊产业综合效益和市场竞争力,盐池县每年持续推出中国• 盐池滩羊美食文化旅游节活动,通过滩羊选美、滩羊肉地方10大金牌菜评选、名厨滩羊肉新菜品发布会、中国羊肉产品区域公用品牌暨盐池滩羊品牌发展高峰论坛、“滩羊之乡• 多彩盐池”专题推介会及项目签约仪式、长城徒步大赛、“中国盐池滩羊网”明星演唱会、滩羊小镇美食音乐节、“醉美哈巴湖”美食音乐节等系列活动,快速提升盐池滩羊品牌号召力,为盐池县的经济、社会发展做出更大的贡献。(张伟勋)



0
0

我来说两句