2021年2月8日，北京市市场监督管理局发布关于2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第8期）。

标称北京市永清至信水业有限公司生产，北京龙艳革水店经营的蓝涧L'Origin饮用水（18.9升/桶、蓝涧、20200515），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准，检验结果为0,0,0,2,0 CFU/250mL标准值为 n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298）规定，同批次5个独立包装的饮用水中铜绿假单胞菌均不得检出。

北京盒马网络科技有限公司仰山桥分公司经营的鲜活皮皮虾（20201210）、鲜活海虹蟹（花盖蟹）（20201210），镉（以Cd计） 不符合食品安全国家标准，检验结果分别为2.7mg/kg、1.4mg/kg；标准值为≤0.5mg/kg。

镉属于重金属污染物指标，联合国环境规划署（DNFP）和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织（WHO）则将其作为优先研究的食品污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）规定，鲜、冻水产动物甲壳类中镉的限量值为0.5 mg/kg。

北京京客隆商业集团股份有限公司密云店经营的桂圆（20200903），敌敌畏不符合食品安全国家标准，检验结果为0.57mg/kg，标准值为≤0.2mg/kg。

敌敌畏是一种有机磷酸酯杀虫剂，具有速效、易挥发、易分解、残留毒性低等特点，用于防治棉花、果木和经济林、蔬菜、甘蔗、烟草、茶上的多种害虫，可能残留于谷物、油料和油脂、蔬菜和水果中。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，热带和亚热带水果中敌敌畏的最大残留限量为0.2 mg/kg。