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家仕福牌黑芝麻梳打饼、湖南长连食品公司鸡汁魔片、勇欣牌黄菜籽油不合格

2021-01-12 10:05:35来源: 中国网食品

2021年1月8日,重庆市市场监督管理局发布关于2573批次食品安全抽检情况的通告(2021年第1号)。

其中,重庆市丰都县暨龙镇凤来村14组林秀梅销售的、标称龙海市鑫利食品有限公司生产的黑芝麻梳打饼(商标:家仕福,生产日期:2020-04-21),其中过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定,检验结果为0.43g/100g,标准值为≤0.25g/100g。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。食品中过氧化值超标的原因,可能是产品在储运过程中环境条件控制不当,也可能是原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,导致原料中的脂肪氧化,使得终产品油脂氧化。

铜梁区助运食品超市销售的、标称湖南省长连食品有限公司平江县长冲厂生产的鸡汁魔片(规格:36克/袋,生产日期:2020-07-07),其中酸价(以脂肪计)不符合产品明示标准要求,检验结果为4.7mg/g;标准值为≤3.0mg/g。

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。

企查查显示,湖南省长连食品有限公司平江县长冲厂2019年因其他违法行为,购进、使用不符合食品安全标准的原料被罚款27625.5元,没收违法所得1754元,责令改正。

江津区钏哥哥干副食批发经营部销售的、标称邛崃市勇欣食品有限公司生产的小榨纯正黄菜籽油(规格:5升/瓶、商标:勇欣、生产日期:2020-09-06),溶剂残留量不符合国家标准规定,检验结果为218mg/kg,标准值为不得检出。

溶剂残留量中的溶剂是指浸出工艺生产植物油所用的溶剂,国内一般为“六号溶剂”,溶剂残留量超标的原因可能是生产加工过程中使用浸提溶剂后,没有在后续工艺中采取有效措施去除溶剂,或又将此类产品违规标称为压榨。食用油中溶剂残留量过高,长期接触会对人体的神经系统和造血系统有损害。


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