2020年12月17日，四川省市场监督管理局发布关于食品安全监督抽检情况的通告（2020年第55号）。

四川巴山雀舌名茶实业毛峰绿茶农残超标

其中，标称四川巴山雀舌名茶实业有限公司生产的毛峰绿茶（规格：200克/袋，商标：巴山雀舌，生产日期2020/6/28）草甘膦检验结果为1.76 mg/kg，标准值为≤1 mg/kg。

草甘膦是一种非选择性、无残留灭生性除草剂，对多年生杂草非常有效，广泛用于香蕉、茶、果园及甘蔗地，低毒，一般不会引起中毒。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）规定茶叶草甘膦最大残留限量为 1 mg/kg。茶叶中草甘膦超标的原因可能是茶叶种植过程中违规使用，或者不按农药合理使用准则正确使用农药。

邦瑞特牌维生素D多种矿物质咀嚼片维生素D3含量不足

标称河南邦瑞特实业有限公司生产的邦瑞特牌维生素D多种矿物质咀嚼片（规格：1.5g/片，批号：20190523），维生素D3(以胆钙化醇计)不合格，检验结果为0.751μg/片，标准值为5～7.5μg/片。

维生素 D 是人类生长发育过程中不可或缺的重要元素，缺乏维生素 D 会降低钙的吸收利用，可能导致佝偻病、骨软化症、骨量减少及骨质疏松等疾病。本次抽检不合格产品“邦瑞特牌维生素 D 多种矿物质咀嚼片”的保健功能为补充维生素 D 多种矿物质，其执行标准为《河南邦瑞特实业有限公司企业标准》（Q/HBRT 004S-2017），规定维生素 D3（以胆钙化醇计）限量为 5～7.5 μg/片，实际检测含量低于最低限。维生素 D 不合格可能是产品原料投料不足，原料质量不达标，生产工艺设计不合理，储运过程条件不当等原因。

宇露牌钙铁锌氨基酸口服液三项指标不合格

标称生产企业：江西华欣药业有限公司；委托企业：江西康医医药生物技术有限公司（批号：20190912，规格：10ml/支）宇露牌钙铁锌氨基酸口服液铁(以Fe计)检验结果为16.9mg/100mL，标准值为19.35～32.25mg/100mL；锌(以Zn计)检验结果为12.4mg/100mL，标准值为15.45～25.75mg/100mL；菌落总数检验结果为200000CFU/mL，标准值为≤100CFU/mL。

铁（Fe）是人体必需微量元素中含量最多的一种，主要存在于血红蛋白中，是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素 A 以及一些酶的成分，具有重要的生理功能，参与氧、二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程；催化β-胡萝卜素转化为维生素 A；促进嘌呤、胶原的合成及抗体的产生；促进脂类从血液中转运；催化药物在肝脏中代谢。

锌（Zn）也是人体必需微量元素之一，主要存在于肌肉、骨骼、皮肤，是人体许多重要酶的组成成分，同时也是许多酶的激活剂，能促进生长发育与组织再生，促进食欲，促进维生素 A 代谢和生理作用，参与免疫功能。

本次抽检的不合格产品“宇露牌钙铁锌氨基酸口服液”的保健功能为增强免疫力，其执行标准为《江西省食品安全企业标准》（Q/JKY 0053S-2018），规定铁（以 Fe 计）限量为19.35～32.25 mg/100mL，锌（以 Zn 计）限量为 15.45～25.75 mg/100mL，实际检测含量均低于最低限。铁、锌不合格的主要原因可能是产品原料投料不足，或者原料质量不达标等。

菌落总数是微生物指示性指标，主要用来评价保健食品的微生物污染情况，反映保健食品在生产、运输、销售过程中的卫生情况，不代表对人体健康的危害程度。本次抽检的不合格产品“宇露牌钙铁锌氨基酸口服液”执行的企业标准规定菌落总数不得过 100 CFU/mL，《食品安全国家标准 保健食品》（GB16740-2014）规定菌落总数不得过 103 CFU/mL（液态产品）。该批产品菌落总数指标不符合食品安全国家标准及其执行标准的规定。超标的原因可能是原料初始菌落总数较高；生产过程控制不当（如环境或操作人员污染）； 包装容器、器皿清洗消毒不到位；产品包装密封不严、储运温度等条件控制不当等。

成都家乐福所售草鱼、绵阳铂金海岸酒店管理公司花鲢鱼检出禁用兽药

成都家乐福超市有限公司青白江同华店所售草鱼（购进日期：2020/8/13）孔雀石绿不合格，检验结果为0.82μg/kg，标准值为不得检出。

绵阳市铂金海岸酒店管理有限公司花鲢鱼（购进日期：2020/9/9）地西泮不合格，检验结果为1.94μg/kg，标准值为不得检出。

地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于抗焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。 地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活。但地西泮在鱼体内残留是永久性的，可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量可能会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等，严重者还可能出现心律失常、昏迷等症状。

孔雀石绿是一种合成的 N-甲基三苯甲烷类工业染料，过去常被用于制纸业、制陶业、纺织业、皮革业、食品业等，曾一度用作于食品染色剂。在被证实具有抗菌杀虫等药效后，许多国家曾将其广泛用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，用于杀灭原生动物、水产动物体外的寄生虫等，也用于预防和治疗鱼卵和鱼体的水霉病。我国农业农村部第 250 号公告中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。一些不法商贩会在新鲜活鱼的运输过程中，加入孔雀石绿，降低新鲜活鱼的死亡率。孔雀石绿在鱼体内和环境中残留时间都比较长，长期食用检出孔雀石绿的食品，可能会对人体健康有一定影响。