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天津:餐饮动态“红黑榜”监督食品安全

2020-11-20 14:10:43来源: 天津日报

  为进一步督促餐饮单位主动落实食品安全主体责任,强化食品安全社会共治,市市场监管委自今年8月起在全市范围内推行“随机查餐厅”活动,并以此为基础建立餐饮服务食品安全“红黑榜”公示机制,截至10月下旬,全市各区局共发布餐饮服务食品安全“红黑榜”48期,上榜公示餐饮单位215家,其中“红榜”单位164家,“黑榜”单位51家。

  在“随机查餐厅”活动中,各区局围绕餐饮服务食品安全监督检查要点,突出后厨卫生、加工制作过程、库存食品原料、餐用具清洗消毒等重点环节,将环境卫生优良、食品安全制度执行到位的餐饮单位作为“红榜”对象,将环境脏乱、未有效落实食品安全制度的餐饮单位作为“黑榜”对象,在区市场监管局官网、微信公众号等平台公布图文信息,督促警示餐饮单位主动规范经营行为,积极整改提升。

  根据辖区特点及消费者关注热点,相关区还邀请了群众代表及媒体共同确定“随机查餐厅”活动主题,选定检查对象,参与现场检查,增强公众参与社会监督的积极性,营造食品安全共治共建共享格局。

  据悉,餐饮服务食品安全“红黑榜”信息实行动态管理机制,辖区市场监管部门通过跟进整改、组织回头查等方式对“黑榜”单位进行跟踪监管,对整改达标或进一步提升的,编发整改前后对比图文信息,或由“黑榜”转“红榜”,形成“曝光—整改—达标—公示”的信息闭环。(马晓冬 苏晓梅)



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