食品安全无小事！梧州市持续推进校园食品安全排查整治专项行动
2024-02-01 16:03:20来源: 梧州市场监管微信号
2024年1月上旬起，梧州市市场监管局联合相关部门开展校园食品安全排查整治专项行动，持续守护师生“舌尖上的安全”。
印发方案明职责
市市场监管局联合市教育局、卫生健康委、公安局等印发《梧州市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，召开全市校园食品安全排查整治专项行动动员部署会，坚决贯彻落实“四个最严”要求，切实增强校园食品安全治理的责任感和使命感，把排查整治专项行动作为重要的政治任务抓实抓细，抓出成效。
落细落实抓监管
市场监管部门严格按照《食品经营许可及备案审查细则》，落实学校食堂、承包经营学校食堂等许可准入管理，建立承包经营企业食品安全信用档案。严格按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654—2021）、《餐饮服务食品安全操作规范》和风险等级评定情况，结合开学季学校食品安全专项行动等整治活动，对学校食堂、学校食堂承包经营企业、学校集体用餐配送单位等加大监督检查和抽检监测力度。重点检查防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻、清洗消毒等设备设施是否齐备并能有效运作，库房、操作间、分餐间等关键场所环境是否卫生，从业人员健康管理、进货查验、加工操作、食品留样、剩余食品处置等环节制度是否落实。发现风险隐患及时督促整改到位。
交叉检查促整改
抓住学校放假前时间节点，组织开展全市7个县（市、区）校园食品安全交叉检查，重点对许可证情况、主体责任落实情况、包保督导情况、有害生物防治情况、原材采购、食品储存、加工制作等环节进行检查，并通过“互联网+明厨亮灶”等方式和手段，提高排查精准度，针对发现的问题和隐患，工作人员指导学校立即整改，对并整改问题开展“回头看”检查。
截至目前，市市场监管局共组织专题培训班4个（次），培训校园餐饮从业人员、食品安全总监、食品安全员共1055人次；出动执法人员960人次，对学校食堂开展监督检查501家次，督促487家学校签署食品安全公开承诺书并公示，共有577家学校已开展大消杀、除“四害”行动。
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