海南检出12批次不合格食品，有黄豆芽、白立鱼、枣花蜂蜜等
2023-11-02 11:27:33来源: 食品伙伴
食品伙伴网讯 11月1日，海南省市场监督管理局发布2023年第24期通告，检出不合格食品12批次。发现的问题主要包括农药残留、兽药残留、洗涤剂、理化指标和微生物不合格。
5批次食品检出农药残留超标问题
5批次食品检出农药残留超标问题，分别为八所商贸市场麦明菊销售的黄豆芽，检验项目4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；八所商贸市场麦明菊销售的绿豆芽，检验项目4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；东方八所王能怀蔬菜批发摊销售的绿豆芽，检验项目4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；东方大田符翁贵蔬菜摊销售的绿豆芽，检验项目4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；琼中阳江篮篮蔬菜店销售的长豆角（豇豆），检验项目阿维菌素不符合食品安全国家标准规定。
4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年 第11号）》中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠，可能是由于生产者在豆芽生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。
阿维菌素是由放线菌产生的一组大环内酯类抗生素，为淡黄色至白色结晶粉末，无味，是一种杀虫、杀螨剂，急性毒性分级属高毒级。早期中毒症状为瞳孔放大，行动失调，肌肉颤抖，严重者可呕吐。口服量大时出现中枢神经系统症状和消化道刺激症状，严重者出现抽搐、昏迷。相关研究未见遗传毒性和致癌性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豇豆中阿维菌素的最大残留限量为0.05mg/kg，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用阿维菌素超标的食品，对人体健康有一定影响。
2批次食品检出兽药残留超标问题
2批次食品检出兽药残留超标问题，分别为文昌文建小环水产品摊销售的白立鱼，检验项目磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定；海口秀英易美丹水产店销售的泥鳅，检验项目恩诺沙星不符合不符合食品安全国家标准规定。
磺胺类兽药分类为磺胺类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，磺胺类兽药在水产品中残留限量100μg/kg。水产品中磺胺类（总量）残留超标可能是因为水产养殖过程中兽药使用次数、使用量或间隔期规范性不足。长期大量摄入磺胺类药物残留不合格的食品，可能在人体内蓄积，不利健康，可引起过敏反应和耐药性菌株的产生，也可能导致泌尿系统和肝脏损伤。
恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。
3批次食品检出洗涤剂超标问题
3批次食品检出洗涤剂超标问题，分别为海口龙华琼粥一品饭店香樟林店使用的骨碟（自消毒餐具）（生产日期：2023-07-24），检验项目阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准消毒餐（饮）具规定；海口龙华琼粥一品饭店香樟林店使用的汤碗（自消毒餐具）（生产日期：2023-07-24），检验项目阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准消毒餐（饮）具规定；海口美兰区大胡家猪肚包鸡餐饮饭店使用的标称海口福乐康餐具消毒有限公司生产的复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）（生产日期：2023-07-27），检验项目阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准消毒餐（饮）具规定。
洗涤剂，是日常生活中不可缺少的日用化工产品，我们一般使用的洗涤剂是阴离子合成洗涤剂，其主要成分十二烷基磺酸钠是一种低毒物质，对皮肤、肝脏、血液系统等有慢性毒害作用。GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。洗涤剂残留超标，对身体健康有害。
此外，还有2批次食品分别检出理化指标不符合规定问题、微生物超标问题，具体为临高亿佳商贸有限公司销售的东莞粒肠（购进日期：2023-06-05），检验项目过氧化值不符合食品安全国家标准规定；三亚胜利时代商业城投资有限公司销售的标称海南广晟达蜂业有限公司海口分公司生产的枣花蜂蜜（生产日期：2022-11-01，商标：凝芝及图形商标，规格型号：450克/瓶），检验项目嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等不适症状。过氧化值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品储存条件控制不当有关。
嗜渗酵母菌是一类耐高渗透压的酵母菌的总称，可使蜂蜜发酵酸败。大量食用嗜渗酵母计数超标的蜂蜜，可能出现腹泻等不适症状。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963—2011）中规定，蜂蜜中嗜渗酵母计数的最大限量值为200CFU/g。蜂蜜中嗜渗酵母计数超标的原因，可能是原料或包装材料受到嗜渗酵母菌污染，也可能是在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施防控风险。
不合格产品信息
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 |
| GZJ23460000100231175 | 1 | / | / | 文昌文建小环水产品摊 | 海南省文昌市文城镇教育路238号滨华广场海鲜146、147、148、149号摊位 | 白立鱼 | / | / | 购进日期：2023-07-05 | 磺胺类(总量)‖ 110μg/kg‖≤100μg/kg | 食用农产品 | 海南/总局抽检任务 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| SBJ23460000606431516 | 2 | / | / | 八所商贸市场麦明菊 | 八所商贸市场菜摊 | 黄豆芽 | / | / | 2023-07-25（生产日期） | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.0377mg/kg║≤不得检出 | 食用农产品 | 海南/省抽 | 海南省食品药品检验所三亚分所 |
| SBJ23460000606431517 | 3 | / | / | 八所商贸市场麦明菊 | 八所商贸市场菜摊 | 绿豆芽 | / | / | 2023-07-25（生产日期） | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.0261mg/kg║≤不得检出 | 食用农产品 | 海南/省抽 | 海南省食品药品检验所三亚分所 |
| SBJ23460000606431519 | 4 | / | / | 东方八所王能怀蔬菜批发摊 | 海南省东方市八所镇宝真市场A10-05-06 | 绿豆芽 | / | / | 2023-07-25（生产日期） | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.0400mg/kg║≤不得检出 | 食用农产品 | 海南/省抽 | 海南省食品药品检验所三亚分所 |
| SBJ23460000606431532 | 5 | / | / | 东方大田符翁贵蔬菜摊 | 海南省东方市大田镇零公里中心道北177号大田农贸市场内六行3号4号 | 绿豆芽 | / | / | 2023-07-26（购进日期） | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.0788mg/kg║≤不得检出 | 食用农产品 | 海南/省抽 | 海南省食品药品检验所三亚分所 |
| SBP23460000613530554ZX | 6 | / | / | 琼中阳江篮篮蔬菜店 | 海南省琼中黎族苗族自治县国营阳江农场大道北117号2房 | 长豆角（豇豆） | / | / | 购进日期：2023-07-10 | 阿维菌素║0.12mg/kg║0.05mg/kg | 食用农产品 | 海南/（省级评价性抽检任务） | 海南省食品药品检验所五指山分所 |
| GBJ23000000606430523ZX | 7 | / | / | 海口秀英易美丹水产店 | 海南省海口市秀英区长流镇长康路40号长流农贸市场淡水区域C10-C12号摊位 | 泥鳅 | / | / | 购进日期：2023-03-11 | 恩诺沙星║513µg/kg║100µg/kg | 食用农产品 | 总局本级/农村专项 | 广州检验检测认证集团有限公司 |
| 餐饮食品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 |
| SBJ23460000601830677 | 1 | / | / | 海口龙华琼粥一品饭店香樟林店 | 海南省海口市龙华区海垦路49号香樟林风情街A段一层A1031-A1035号 | 骨碟（自消毒餐具） | / | / | 2023-07-24 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.018mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 海南/（省抽） | 海南省食品药品检验所海口分所 |
| SBJ23460000601830678 | 2 | / | / | 海口龙华琼粥一品饭店香樟林店 | 海南省海口市龙华区海垦路49号香樟林风情街A段一层A1031-A1035号 | 汤碗（自消毒餐具） | / | / | 2023-07-24 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.015mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 海南/（省抽） | 海南省食品药品检验所海口分所 |
| GZJ23460000601830744 | 3 | 海口福乐康餐具消毒有限公司 | 海口市美兰区桂林洋开发区内西区第三排 | 海口美兰区大胡家猪肚包鸡餐饮饭店 | 海南省海口市美兰区海甸街道和平大道16号银谷苑一层123-2商铺 | 复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒） | / | / | 2023-07-27 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.014mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 海南/（国抽） | 海南省食品药品检验所海口分所 |
| 蜂产品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 |
| SBJ23460000606431240 | 1 | 海南广晟达蜂业有限公司海口分公司 | 海南省海口市金盘区建设一横路8号B栋西面四楼 | 三亚胜利时代商业城投资有限公司 | 海南省三亚市天涯区新风路至团结路段老铁路周边 | 枣花蜂蜜 | 450克/瓶 | 凝芝及图形商标 | 2022-11-01 | 嗜渗酵母计数‖1300CFU/g‖≤200CFU/g | 蜂产品 | 海南/(省抽) | 广州检验检测认证集团有限公司 |
| 肉制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 |
| SBJ23460000003731066 | 1 | / | / | 临高亿佳商贸有限公司 | 临高县临城镇临美路东侧（原粮所） | 东莞粒肠 | / | / | 购进日期2023-06-05 | 过氧化值(以脂肪计)║0.67g/100g║≤0.5g/100g | 肉制品 | 海南/（省级监督抽检任务） | 深圳市计量质量检测研究院 |
（来源：海南省市场监督管理局）
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