春季是万物复苏的季节，气温回暖，但也是病源微生物滋生的活跃期。为了保障公众的饮食安全和身体健康，桂林市市场监管局发布以下春季食品安全预警提示：

预防细菌性食物中毒

食物应烧熟煮透，谨慎食用凉拌菜、生食海产品等食品。不吃过期霉变、感观异常的食物，冰箱中的食物要生熟分开，避免交叉污染，厨具要进行定期的煮沸消毒，保持清洁。

预防诺如病毒

感染诺如病毒主要症状为恶心、呕吐或腹痛、腹泻，其中成人以腹泻为主，儿童以呕吐为主，容易被人误认为食物中毒。感染诺如病毒和食物中毒不同，诺如病毒具有较强的传染性，潜伏期通常在12～72小时，比潜伏期为0.5～24小时的食物中毒更长。大众平时需要注意饮食饮水卫生，提倡喝开水、不吃生冷食物，室内通风消毒、饭前便后洗手、加强体育锻炼等。

预防野菜和蘑菇中毒

切勿采食、购买不熟悉、难以识别或来源不明、有异味、霉烂的蘑菇和野菜，以及生长在喷洒农药、施用化肥的庄稼地里的野菜。野菜需要经过浸泡、蒸煮、烹调等方式处理后再食用，不要盲目迷信某些野菜所谓的“养生”“药用”“治疗”功效。

预防散装白酒中毒

不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址的散装白酒，也不要购买或饮用私自勾兑、来源不明的散装药酒或果酒。同时，要谨防误食醇基燃料，将醇基燃料与酒类一起存放，或放在餐桌旁都有较大隐患，易误食造成中毒。

选择证照齐全、干净整洁、管理规范的餐馆就餐

外出就餐时，切勿选择无证照的小餐饮店、街头流动食品摊点就餐。做到适量点餐，杜绝食物浪费，倡导“光盘行动”。如果用餐后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，应立即就医，并保留所有剩余的食物、票据等以备调查。

（编辑 李闯）

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