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衡水饭店餐饮协会发出行业自律倡议书 确保食品安全

2022-09-30 13:35:13来源: 衡水新闻网

为给广大群众创造安全文明的餐饮环境,近日,衡水饭店餐饮协会向各会员单位、餐饮企业发出了“喜迎二十大、安全度国庆”行业自律倡议书,要求各餐饮企业立即行动起来,树牢责任意识,确保食品安全,倡导文明餐饮,制止舌尖浪费。

倡议书中提出,广大餐饮企业要积极增加餐饮新产品,特别是要大力做好冀字号“崇礼菜单”的推广工作,满足群众节日需求,繁荣餐饮市场。各餐饮企业要严格落实疫情防控主体责任,认真做好经营场所的清洁、消毒、扫码、测温等工作,按要求控制接待规模。

各餐饮企业要牢固树立食品安全第一责任人意识,组织员工认真学习食品安全法,落实好食品安全岗位责任。要加强原料购入的索票索证和进货查验工作,把好第一道关口;规范经营行为,严格进行餐饮具消毒;严格执行外卖食品的食安封签制度;严格食品安全自查制度,有效降低食品安全风险。

各餐饮企业要提高安全意识和责任意识,严格按操作规范进行操作,要加强安全检查,认真检查煤气、电、水等各项设施,确保防煤气泄漏、防漏电、防失火等安全措施到位,并做好记录。

倡导文明餐饮,制止舌尖浪费。各餐饮企业要大力弘扬勤俭节约的传统美德,通过店内视频、桌卡、标志牌等媒介,加强宣传引导,深化“光盘行动”,坚决制止“舌尖上的浪费”,将厉行节约落到实处,共同营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚社会氛围。

据了解,衡水饭店餐饮协会在向各餐饮企业发倡议书的同时,还组织工作人员深入衡水迎宾馆、忠义印象、鑫龙源大酒店等地,帮企业就食品安全、消防安全、疫情防控等事项进行自检自查,对发现的问题,及时督促其进行整改。(编辑 李闯)




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